自己做酵母怎麼做?熟透的香蕉去皮捏碎成泥,不加一滴水,加适量面粉搓勻,面粉慢慢的加入,揉成硬面團(比擀面條面差不多),我來為大家科普一下關于自己做酵母怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
熟透的香蕉去皮捏碎成泥,不加一滴水,加适量面粉搓勻,面粉慢慢的加入,揉成硬面團(比擀面條面差不多)。
團成圓形,用葉子包嚴實,用繩綁好挂住通風透氣處,過一個夏季就能用了。這是曲球待用。做好的曲球保鮮袋裝好,放冰箱冷凍,随用随取一點,用完還繼續凍起來。
面粉放碗裡,加入剛燒開的沸水,攪拌成泥狀,怕不熟,可以放蒸鍋裡蒸10分鐘蒸熟透,晾涼備用,晾好的面裡切一點曲球進去攪拌均勻,等待發酵,等到面糊裡有蜂窩組織時,再加入蒸熟晾涼的面,等待發酵,第二次發酵好的面糊裡,加入适量的玉米面搓成泥,陰涼通風處晾幹,晾幹後就是酵母了,吃不完的酵母粉可以用保鮮袋袋子裝起來放在冰箱冷凍室,發面時把酵母粉先用溫水化開。曲球和酵母粉不怕冷(凍起來),怕熱,天氣熱時會生蟲子,會變成粉(變質失去效力)。
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