主料:
鲢魚(适量)
調料:
蔥(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、香菜(适量)、花椒(适量)、老抽(适量)、鹽(适量)、醋(适量)、郫縣豆瓣醬(适量)
詳細步驟:
1、把魚處理幹淨,切斷加鹽,老抽,姜,蔥腌10分鐘。
2、熱鍋涼油,待油八成熱加入魚塊。
3、煎制兩面微黃,醋,加蒜,老抽,郫縣豆瓣,加水沒過魚不要加太多水。
5、裝盤,加一些香菜。
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