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用牛奶和白醋怎樣做成奶酪

生活 更新时间:2025-03-16 02:08:31

用牛奶和白醋怎樣做成奶酪?材料:兩杯牛奶、四茶匙白醋/檸檬汁,我來為大家講解一下關于用牛奶和白醋怎樣做成奶酪?跟着小編一起來看一看吧!

用牛奶和白醋怎樣做成奶酪(如何用牛奶和白醋制作奶酪)1

用牛奶和白醋怎樣做成奶酪

材料:兩杯牛奶、四茶匙白醋/檸檬汁

步驟:

兩杯牛奶倒入湯鍋,小火煮至沸。煮奶過程中一定要不停攪拌,否則會糊鍋。

牛奶沸騰後關火,但是不要挪動湯鍋,留在竈台上就好。

往煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋,此時牛奶會起花結塊,凝固的部分是乳酪,液體部分是乳清。

用勺攪勻後,原地放置5~10分鐘。

用紗布或者手絹過濾牛奶,分離乳酪和乳清。漏勺也可以,但是可能會損失一部分乳酪。乳酪部分最後會做成奶酪。

隔紗布擠壓乳酪,擠出水分。

可以打開紗布加一點鹽,混勻鹽和乳酪,繼續擠出多餘水分。

把乳酪放到模子裡,之後你就可以做切片奶酪。或者就擠成一團放着,拌沙拉時随取随用。不過如果你想放到模子裡的話,盡早放進去這樣比較容易成型,不然過一會變硬了就不好再塞進模子裡了。

冷藏,奶酪制作完成。

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