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用牛奶和白醋怎樣做成奶酪

生活更新时间:2025-03-16 03:20:10

用牛奶和白醋怎樣做成奶酪?材料：兩杯牛奶、四茶匙白醋/檸檬汁，我來為大家講解一下關于用牛奶和白醋怎樣做成奶酪?跟着小編一起來看一看吧!

用牛奶和白醋怎樣做成奶酪

材料：兩杯牛奶、四茶匙白醋/檸檬汁

步驟：

兩杯牛奶倒入湯鍋，小火煮至沸。煮奶過程中一定要不停攪拌，否則會糊鍋。

牛奶沸騰後關火，但是不要挪動湯鍋，留在竈台上就好。

往煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋，此時牛奶會起花結塊，凝固的部分是乳酪，液體部分是乳清。

用勺攪勻後，原地放置5~10分鐘。

用紗布或者手絹過濾牛奶，分離乳酪和乳清。漏勺也可以，但是可能會損失一部分乳酪。乳酪部分最後會做成奶酪。

隔紗布擠壓乳酪，擠出水分。

可以打開紗布加一點鹽，混勻鹽和乳酪，繼續擠出多餘水分。

把乳酪放到模子裡，之後你就可以做切片奶酪。或者就擠成一團放着，拌沙拉時随取随用。不過如果你想放到模子裡的話，盡早放進去這樣比較容易成型，不然過一會變硬了就不好再塞進模子裡了。

冷藏，奶酪制作完成。

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