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豬肚和雞煲湯的正宗做法

生活 更新时间:2024-08-13 21:24:10

大家好,歡迎來到阿媽美食。

豬肚煲雞大家應該都有喝過吧,這個屬于大補類的美食,具有健脾胃的功效,适用于身體瘦弱者食用。主要的食材有:新鮮豬肚、雞肉、姜、胡椒等。

第一,将豬肚洗幹淨,一般用生粉或者醋還有鹽進行抓洗,反複多次,要把腥味去除掉,不然熬出來的湯不好喝;同樣把雞也是洗幹淨待用,不用斬開。

豬肚和雞煲湯的正宗做法(豬肚雞健脾暖胃)1

第二,将整個雞塞進豬肚裡面,放入拍碎的顆粒胡椒和生姜,胡椒的量看個人喜好适量添加,封好封口,放入壓力鍋中大火熬制,煮開後可調至中火,大概半個鐘就可關火。

豬肚和雞煲湯的正宗做法(豬肚雞健脾暖胃)2

第三,取出整個豬肚雞,這裡要小心燙手,将雞肉和豬肚都斬碎,然後再放入鍋中熬制10分鐘加點鹽就可以收鍋了。

豬肚和雞煲湯的正宗做法(豬肚雞健脾暖胃)3

這樣豬肚雞是原汁原味的,就加點胡椒鹽就可以了,其他什麼都不用放,跟外面館子的比起來鮮甜多了,另外挑選的雞不用老母雞,普通的就可以了,因為這樣更鮮甜美味。據了解,豬肚雞不僅有健脾胃的功效,還有散寒、行氣和排毒的效果,體質較弱的朋友可以嘗試吃起來。

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