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韭菜的做法你知道多少

生活更新时间:2024-12-02 00:49:26

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

雖說秋天是貼秋膘的季節，但是大魚大肉的攝取仍需适量，以免過多的熱量和脂肪堆積在體内，容易發胖不說、還可能加重腸胃負擔。

韭菜的做法你知道多少（和韭菜天生一對）1

所以，眼下貼秋膘的同時蔬菜的也不能落下，尤其是維生素粗纖維含量比較高的韭菜，也要适時多吃一些。下面，就給大家分享一道清香又營養的韭菜炒香幹，相比較韭菜炒雞蛋，韭菜炒香幹似乎更配，嫩滑之餘又多了一絲勁道，5塊錢炒一盤、越嚼越香，好吃還下飯。

韭菜的做法你知道多少（和韭菜天生一對）2

1.首先，我們把韭菜摘洗幹淨、切成段，半個紅椒切成細絲，有青有紅配色比較好看。

韭菜的做法你知道多少（和韭菜天生一對）3

2.幾片香幹，切成條。

韭菜的做法你知道多少（和韭菜天生一對）4

3.大蔥切成馬蹄片，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片放在一起，再抓入一小把紅幹椒備用。

韭菜的做法你知道多少（和韭菜天生一對）5

4.鍋内燒水，大火燒開以後倒入香幹，快速焯30秒鐘倒出來控水，焯水主要是為了去除豆腥味。

韭菜的做法你知道多少（和韭菜天生一對）6

5.鍋内燒油，油燒熱以後倒入蔥姜蒜和幹辣椒，開小火爆香。

韭菜的做法你知道多少（和韭菜天生一對）7

6.然後放入切好的韭菜和紅椒絲，轉大火快速翻炒至斷生，倒入香幹絲、開始調味，加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克，大火快翻化開調料。

韭菜的做法你知道多少（和韭菜天生一對）8

7.再沿鍋邊淋入一點清水，方便食材吸收調料入味，出鍋前淋入一點芝麻香油提亮增香、美味即成。

韭菜的做法你知道多少（和韭菜天生一對）9

阿飛有話說：

食鹽要等韭菜斷生以後再放，否則容易出水，失去鮮味。

韭菜的做法你知道多少（和韭菜天生一對）10

好了，這道鮮香下飯的韭菜炒香幹就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

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