熟悉靠譜爸爸的朋友，應該都知道。如果小孩子便秘，我最推薦的辦法是吃果泥，一來，這種食療方法比較簡單，梨子泥，草莓泥，西梅泥，蘋果泥都可以，操作方便。二來，這些水果不算藥物，不至于濫用錯用，危害更小。

但我每次推薦說：「便秘可以吃梨子泥，一天4次！」

總有媽媽會回我：「那水果要不要蒸熟？」

我當時就很疑惑，為什麼水果要拿去蒸熟？畢竟在靠譜爸爸的思維裡，水果從來不需要蒸熟的，除非你做一些特殊菜肴，蘋果飯或者菠蘿飯什麼的，會吃到熟的水果，否則不太可能把水果弄熟。

畢竟我覺得，水果天生就是生吃才好吃！

為了搞懂這個問題，我又問了一些朋友，問他們為什麼要把水果蒸熟。得出的結論也很簡單草率，他們認為水果直接給孩子吃太過寒涼，會傷脾胃……

這又是一種很不靠譜的民間說法，首先人體是有基礎體溫的，你水果吃進去，到肚子裡就被體溫加熱了，又有什麼寒涼。生吃水果那一丁點的涼，又怎麼能影響體溫？你又不是吃液氮。

然而他們又說，這裡說的寒涼，是中醫裡的寒涼，不是溫度的寒涼！這又讓我很矛盾，中醫的寒涼如果不是溫度的寒涼，為什麼加熱蒸熟，就能改變寒涼？就比如他們說梨子是寒涼的，那蒸熟的梨子就不是了？如果梨子還是寒涼，為啥就不傷脾胃了？矛盾重重，匪夷所思。

而且最讓我疑惑的是，他們憑什麼說，一個食物是寒涼的，還是溫熱的？

知乎上有兩個答案可以參考：

答案1：首先看這個食物在古書上有沒有定義，至于哪本古書，有什麼門檻不重要，一般能傳世的古書，他們都認，不管哪個阿貓阿狗寫的。

古書說寒涼就寒涼，說溫熱就溫熱。如果古書沒寫，就看影響力，比如某某專家說溫熱就溫熱，說寒涼就寒涼。

有人說這個觀點武斷，我倒是覺得事實如此。畢竟那些說食物寒涼的人并沒有一套明确标準，比如說含糖量多少是熱，含水量多少是涼。

因此，一個新的食物出來，隻能有專家武斷的去判斷，比如說牛油果，古書上都沒記載，你說寒還是熱？

答案2：寒涼主要看吃了有什麼反應，是寒的反應還是熱的反應。比如吃多了拉肚子，還是上火。或者看功效，是消除了熱的反應，還是減少了熱的反應。

這個答案看似靠譜，然而吃進去的反應是統一的嗎？比如同樣香蕉，A吃了便秘，B吃了拉肚子，那算誰的？據說同樣看舌苔，十多個醫生得出的觀點都是不一樣的，有的說寒有的說熱，到底誰對誰錯？如果沒有一套公認明确的标準，這種判斷永遠是玄學，永遠不靠譜！

綜上所述，如果因為食物寒涼讓你蒸熟水果，一定不靠譜！

水果能不能蒸熟？

但我們講科學，肯定不能武斷的說蒸熟水果就不好，一定要生吃。

我又查了一下，水果蒸熟有沒有什麼壞處。

後來發現還真和我想象的不太一樣，根據我的常識，水果蒸熟會破壞水果裡的維生素C和維生素B，讓營養下降。

然而查了一些論文，雖然蒸熟會破壞維生素，但是破壞的很有限，而很多水溶性的維生素會溶解在湯裡。

如果你蒸一個蘋果，再喝掉蒸蘋果的湯，實際上維生素的損失是很少的，可以忽略不計。

同樣，美國CDC的官網還認為，煮熟水果蔬菜，是病毒和細菌感染風險最低的辦法。

蒸熟水果，不但可以降低病毒感染的風險，還可以讓水果更軟，孩子不容易噎住，好消化。因此看來，蒸熟水果，似乎也沒有那麼糟！

那麼最後，靠譜爸爸建議蒸熟水果嗎？

我個人還是很讨厭蒸熟水果，因為我會洗幹淨，蒸熟太麻煩了！我喜歡生吃。

但是如果我老婆或者我女兒非要蒸熟，或者喜歡蒸熟的口感，或者就愛吃熱的，我也不會瞎比比。畢竟蒸熟水果，的确沒有太大的危害！

因此來說，靠譜爸爸的結論就是：愛蒸不蒸，随便！

轉發可以幫助更多媽媽，有需要可以咨詢靠譜爸爸微信交流群！

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