肉夾馍的做法菜譜-tft每日頭條

肉夾馍的做法菜譜

生活更新时间:2024-12-24 00:43:56

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）1

1. 先用水焯一道肉，然後用姜、草果、八角、花椒、陳皮、幹辣椒、老抽炖煮肉，炖到肉能輕易分開，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）2

2. 250g面粉，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）3

3. 把糖，鹽，酵母放進30度左右的水裡（用手碰，不冰也不熱的狀态）

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）4

4. 攪拌均勻靜置幾分鐘，讓它自我發酵幾分鐘，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）5

5. 用混合好的水和面，把面揉至光滑的面團即可，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）6

6. 用保鮮膜蓋上，放進烤箱，38度左右發酵（天氣太冷了，自然發酵用時太長，用烤箱可以節約時間）再放一杯水，增加濕度，發酵40min，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）7

7. 把炖好的肉撈起，原本是一整塊的，炖到輕輕就可分開肉才行，得炖一個多小時的，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）8

8. 把肉切碎，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）9

9. 把青椒放進鹵汁裡燙熟，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）10

10. 和肉一起切碎，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）11

11. 攪拌均勻并用碗裝起來，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）12

12. 發酵到原來的兩倍大即可，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）13

13. 加入一點點小蘇打水揉面，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）14

14. 揉好的面團分成等量份的四份，做成餅狀，每個0.5cm厚，直接放進平底鍋。不用刷油，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）15

15. 小火烙至兩面金黃，再處理一下餅的四周，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）16

16. 烙熟的餅有原來的2倍--2.5倍厚，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）17

17. 用刀剖開餅子，最後連着一點，不要全部切斷，放進做好的肉餡，并澆上一點鹵汁，

肉夾馍的做法菜譜（肉夾馍的家常做法）18

18. 美味的簡單的肉夾馍就做好了，

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