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立冬來一碗食療湯暖心暖胃又營養

圖文更新时间:2025-01-19 08:09:56

立冬來一碗食療湯暖心暖胃又營養（來碗熱氣騰騰的湯）1

銀魚幹的DHA含量雖比不上深海魚，但勝在購買和使用都方便，并且無鱗無刺，寶寶時時都能吃得上。最重要的是寶寶吃非常容易消化,每天吃一點，越吃越聰明。銀魚的味道鮮，哪怕不用調味料，也能做出寶寶喜歡的輔食。這次星媽做成湯羹，配上豆腐、香菇和蛋花，鮮上加鮮，暖暖的一碗營養湯，喝着非常幸福呢！

By 寶寶餐餐見主号【豆果美食官方認證達人】

用料

銀魚幹 20g
雞蛋 1個
豆腐 60g
胡蘿蔔 15g
香菇 2朵
香菜 1根
澱粉 10g

做法步驟

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1、銀魚幹清洗一遍，然後用清水提前浸泡2小時；

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2、浸泡好的銀魚幹切成小段，如果想給1歲的寶寶吃，要再切碎一些哦；

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3、豆腐切大塊； TIPS 豆腐很軟，但是給寶寶吃的時候不要直接給吃類似花生大小的塊狀，寶寶有時候不咀嚼，直接吞下去的話很容易卡噎着，吃的時候記得要給寶寶用勺子壓碎。

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4、香菇切碎。

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5、香菜去掉前端的根莖，前端的根莖比較硬，寶寶不好咀嚼，然後切小段，香菜有特殊的香味，可以去腥和提升香味。

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6、雞蛋攪散；

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7、玉米澱粉提前加入40g清水攪拌成澱粉水；

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8、把處理好的銀魚、豆腐、香菇倒進鍋裡，湯鍋中加600g清水，大火煮。

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9、等水沸騰後轉中火煮5分鐘；大火煮的時候，記得看鍋，很容易撲鍋滴。

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10、然後把胡蘿蔔絲倒進鍋裡繼續中火煮2分鐘。

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11、然後把調制好的水澱粉倒進湯鍋裡，一邊用勺子攪拌一邊倒進水澱粉。 TIPS 煮到湯水粘稠，有沸騰泡泡時，把雞蛋液倒進鍋裡，倒蛋液的時候，使蛋液水柱慢慢細細的倒進去鍋裡，右手一邊用勺子攪拌，這樣煮出來的蛋花就是絮狀的。

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12、待雞蛋液都凝固了，就可以關火了，加一點香菜葉，去腥又提香。

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13、最後再加上一些芝麻油，去腥增香味，順便補充有益脂肪酸和維生素E，益腦又美美哒。

小貼士

咱的銀魚幹有一個亮點是其他海魚比不上的，那就是它的鈣含量是普通魚類的十幾倍！加上豆腐，雙重補鈣。再搭配富含維生素D的香菇，促進鈣吸收，事半功倍！這次的食材分量，寶寶吃一半就能攝入40%的鈣質，50%的蛋白質，并且鐵，鋅等含量也很高，妥妥的能量包哦。

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