老人為啥說“早不買豬肉，晚不買豆腐”？看完明白了，原來是這樣。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
今天回老家，聽老人說了一句俗語，說早不買豬肉，晚不買豆腐，搞得我一頭霧水，後來問了家裡的老奶奶，終于給我把原因說了，接下來就分享給大家，這兩句話到底是啥意思。
1、因為很多年以前的農村，一般都是清早起來把豬宰好，然後中午或者下午來販賣，賣不完的放起來，留着明天早上再賣，如果早上看見買豬肉的，一定是昨晚上剩下不新鮮的豬肉，因為這個時間，新鮮的豬肉還沒有宰好，那麼現在這句話還适用嗎？
2、當然是不适用啦，現在一般正規大超市，或者菜市場裡面的豬肉，都是大型屠宰場來處理的，根本不分白天和晚上。而且每一種類型的豬肉都有很多。比如以前人很喜歡買排骨，便宜還肉多，晚上去買一般都沒有了，但是現在無論你什麼時間去超市，排骨都是有很多的。
1、知道了早不買豬肉，那晚不買豆腐是啥意思呢？其實也很簡單。因為以前農村買豆腐都是靠那些走街串巷的小販來買的，他們提前用一個晚上的時間，把豆腐做好，然後清早淩晨起來賣，以前也沒有冰箱，而且豆腐很容易變質，所以一般豆腐盡量上午賣完，豆腐放到晚上就不新鮮了，而且做菜的時候容易出水做爛。
2、其實在現如今，這句話還是适用的，咱們一般去超市裡買豆腐，盡量早上買，晚上買的豆腐味道就沒有這麼好啦，如果買一些像是内酯豆腐這些有包裝的，可以放心買，它們一般裡面放有一些可食用的防腐劑，能夠多放一些時間，鮮豆腐還是盡量早上去買吧。
1、早不買豬肉的意思是，豬肉一般都是早上宰，中午下午來賣，早上你看到的豬肉，一定都是昨天晚上剩下的，因為這個時間段新鮮的豬肉還沒有宰出來。但現在的豬肉都是大型屠宰場處理的，不分白天早上，大家每個時間段都可以放心來買，大家明白了嗎？
2、晚不買豆腐的意思是，之前的豆腐都是提前一晚上做好，淩晨和上午來賣，因為以前沒冰箱，豆腐如果放到下午就很容易變質了，可以豆腐下飯一般都是在上午賣完。現在買豆腐，咱們仍然可以遵循這個規則，盡量上午來買，這樣豆腐最新鮮。
好啦，看完這篇文章，知道這句俗語的意思了吧，感謝大家的耐心閱讀，我是大廚江一舟，咱們下期見。
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