蝦的營養價值很高,這一點大家都清楚。用凍蝦腌制從口感上來講也非常的鮮美,而且價格便宜。下面我介紹一個非常簡單的腌制方法。
【輔料】香菜、蔥、蒜、小米辣椒、青椒。
【調料】味極鮮、香醋、精鹽、料酒、白糖
1.買回來的冷凍蝦,先選擇一頓要吃的數量用清水解凍.因為海鮮類的最好要一頓吃完。
2.蝦解凍後,再用清水洗淨瀝幹放入容器中備用。
3.蝦去除蝦線(用牙簽在第三節除紮進蝦肉中挑除)剪掉蝦須。
4.蔥香菜切末,蒜去皮刀拍切碎。小米辣椒切段兒。
5.将切好的蔥末香菜末和蒜。小米辣椒段兒一起放入盛蝦的容器中。
6.放入香醋,精鹽适量,料酒,白糖(都可根據個人口味加)最後倒入味極鮮。根據容器大小和蝦的數量。要沒過蝦表面。
7.攪拌後,腌40分鐘即可食用。
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