入冬以來，天氣越來越冷了，翻開家裡的日曆一看，馬上就要迎來二十四節氣之一的小雪節氣了，小雪節氣作為冬天的第二個節氣，意味冬天正式到來，不少地方的氣溫開始直線下降，降水或者降雪開始增多！所以，這個時候的飲食方面要以驅寒暖身為主！冬天很多人會選擇喝羊肉湯來驅寒保暖，但是羊肉湯喝多了容易上火，而且羊肉的膻味兒也比較大，很多人都喝不慣！小雪節氣前後，喝羊肉湯不如多喝它，湯鮮味美，驅寒暖身不怕冷！

在我們這裡一直流傳着這樣的說法“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，冬天正是根類蔬菜上市的季節，尤其是蘿蔔，價格便宜，營養價值豐富，素有“小人參”的美稱！冬天的蘿蔔價格特别便宜，通常隻需要幾毛錢一斤，花上幾元錢就能買上一大袋，冬天的蘿蔔鮮嫩多汁，帶着一絲絲的甘甜味兒，特别好吃，尤其是冬天的蘿蔔湯，湯鮮味美，更是一絕！這裡就給大家分享一下我們家冬天常喝的一碗蘿蔔湯，感興趣的朋友一起來學習一下吧！

做蘿蔔湯的時候，建議大家選擇這種青皮的小蘿蔔，冬天正是這種蘿蔔上市的季節，含水量充足，辛辣味兒也不重，用來做蘿蔔湯最合适！

青皮蘿蔔清洗幹淨去掉外皮，先切成薄薄的片，然後改刀切成細絲，如果想省事，也可以直接用擦絲器擦成細絲，如果不喜歡蘿蔔味兒太大的朋友，可以用清水沖洗幾遍去除蘿蔔辛辣味兒。

接下來搭配一些配菜，配菜建議大家選擇北方地區的紅薯粉條，紅薯粉條沖洗幹淨上邊的塵土，然後用溫水泡軟備用，如果沒有粉條也可以用粉絲代替。

為了增加蘿蔔湯的清香味兒和鮮味兒，我們可以加入一些蔥花、香菜和蝦皮。

為了豐富營養，同時讓蘿蔔湯更加奶白，我們可以往裡邊加入兩個荷包蛋。鍋中加入少許的植物油，然後打入兩個笨雞蛋，煎至兩面金黃盛出備用。

不用刷鍋，直接下入切好的蘿蔔絲，保持中小火煸炒出蘿蔔絲裡邊的水分，蘿蔔絲變軟即可。

這裡劃重點，往鍋裡直接加入足量的開水，然後加入荷包蛋和紅薯粉條，煮上2分鐘，加入開水煮出來的湯特别奶白，跟魚湯一樣，千萬别加涼水。

接下來開始調味兒，這道蘿蔔湯不用加入太多的調味料，隻需要少許的胡椒粉和食鹽就行了，亂七八糟的調味料隻會影響蘿蔔湯本身的鮮味兒！

最後，加入少許的蝦皮、香蔥碎、香菜碎，攪拌均勻，湯鮮味美的蘿蔔湯就做好了，小雪節氣，天氣轉冷，隔三岔五喝上一碗熱氣騰騰的蘿蔔湯，驅寒暖身，比喝羊肉湯還過瘾呢！

“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞先生開藥方！”小雪節氣前後，正是北方蘿蔔大量上市的季節，老祖宗有言，補冬要多吃“根”，而新鮮的蘿蔔則是吃“根”首選！冬天的蘿蔔做湯更是一絕，湯鮮味美特好喝！朋友們，眼下正值寒冬，天寒地凍的，如果大家受不了羊肉的膻味兒，不妨隔三岔五熬上一鍋鮮美的蘿蔔湯，滋補效果一點也不差哦！

關于蘿蔔湯的美味做法就分享到這裡了，小雪節氣天氣逐漸寒冷，大家可以多喝一些哦！我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我将盡可能給大家分享！

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