田園凱撒沙拉?說起外國沙拉,我立馬想到的就是恺撒沙拉,而且我非常喜歡恺撒沙拉,隻要出國旅行,就會點這道菜不可思議的是,歐美國家無論什麼樣的餐廳,菜單上都會有恺撒沙拉,可見它的受歡迎程度于我而言,恺撒沙拉是那日那時旅途的味道,下面我們就來說一說關于田園凱撒沙拉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
說起外國沙拉,我立馬想到的就是恺撒沙拉,而且我非常喜歡恺撒沙拉,隻要出國旅行,就會點這道菜。不可思議的是,歐美國家無論什麼樣的餐廳,菜單上都會有恺撒沙拉,可見它的受歡迎程度。于我而言,恺撒沙拉是那日那時旅途的味道。
既然是自己喜歡的料理,我自然是要嘗試做做看的。迄今為止,我跟着各式各樣的菜譜試做了很多次,終于找到了喜歡的口味。下面就為大家介紹好不容易才摸索出來的調味汁做法,這是旅途中嘗到的絕色美味,請一定試試看。
·制作方法
1 擦幹淨羅馬生菜的污垢和水分,切成适宜食用的大小。
2 将鳳尾魚切碎,擠上檸檬汁。
3 在大碗裡放蛋黃醬、橄榄油、鳳尾魚、法式芥末、檸檬汁、伍斯特辣醬油、鮮奶油、黑胡椒、帕爾瑪幹酪,攪拌均勻。
4 研碎大蒜和檸檬皮,放入大碗,再次攪拌均勻。
5 将2/3的羅馬生菜放入碗内,充分攪拌後再放油煎碎面包片和剩餘的羅馬生菜,攪拌。
6 裝盤,撒些磨碎的帕爾瑪幹酪(非必需,适量即可)。
材料(2人份)
羅馬生菜 300g
油煎碎面包片 50g
*調味汁的材料
蛋黃醬 70g
橄榄油 50mL
鳳尾魚 15g
法式芥末 5g
檸檬汁(1/2個) 15g
伍斯特辣醬油 5g
鮮奶油 15mL
黑胡椒 适量
帕爾瑪幹酪(研碎) 30g
大蒜 4g
檸檬皮 适量
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