每個國家都有屬于自己的美食，随着全球化的發展，各國的美食文化都發生了緊密的交流。現在不僅我國的很多美食走出了國門，還有很多國外的美食深受國人的喜愛。西式快餐現在深受國人的喜愛，在大街上大家随處可見快餐店的招牌。薯條就是大家經常會吃的一種食物，薯條的主要食材就是大家常見的土豆。
炸薯條，有人焯水，有人冷凍，都不對，隻需一步薯條香酥不發軟！炸薯條時應該先将土豆放在水中侵泡一會再下鍋焯水，這樣做出來的薯條才酥脆好吃。小編今天給大家介紹的就是美味炸薯條的做法，大家快來看看吧。

自制炸薯條

By 蕾寶的煙味生活

配料：

土豆 2個、番茄醬 适量

烹饪步驟：

1.首先将土豆洗淨去皮，切成大小均勻略粗的長條形；

2.再将土豆條放入一個大點的盆中，多搓洗幾次，将土豆的澱粉盡量清洗幹淨，為了更好的去除澱粉，需要再把土豆條泡入淡鹽水中，大約10分鐘左右；

3.起鍋倒入适量清水，煮沸後把泡好的土豆條倒入鍋中進行焯水處理，再次煮沸後再煮一分鐘左右即可，不要時間太長，避免土豆條細碎，影響口感；

4.然後把土豆條晾涼，濾幹水份；時間充足可以放入冷凍櫃進行冷凍兩個小時以上，口感會更有嚼勁，也更容易炸。無論冷不冷凍都需要保證無水狀态，避免倒入鍋中後炸油不安全；

5.起鍋倒入寬油，油溫五成熱；

6.少量多次放入土豆條進行炸，炸至微黃撈出；

7.将土豆條第一次全部炸完後，進行複炸；

8.炸至金黃撈出即可，分兩次炸出來的土豆條要比一次性炸出來的口感更好，外酥裡嫩，不會太幹；給炸好的薯條撒上适量椒鹽或者食鹽翻拌均勻，擠上一些番茄醬或者辣椒粉

烹饪小貼士：

1.土豆學名叫做馬鈴薯，馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特别是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。
2.馬鈴薯的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物；其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜。馬鈴薯營養齊全，結構合理，尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一緻，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100%。

大家是喜歡吃炸薯條，還是喜歡吃漢堡呢？

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