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蚌如何清洗

生活更新时间:2024-08-14 14:11:39

蚌如何清洗?把河蚌拿回來後，首先弄個盆子裝上清水泡2天，然後開始隔上1小時換下水，半天後在換下水，今天小編就來聊一聊關于蚌如何清洗?接下來我們就一起去研究一下吧!

蚌如何清洗

把河蚌拿回來後，首先弄個盆子裝上清水泡2天，然後開始隔上1小時換下水，半天後在換下水。

接着第二天後，再換2次，這樣基本上就幹淨啦，最後再用鹽水清洗即可。

把腮去掉，在吧裡邊一大塊青色或黃色的部分去掉，還要再從小孔中擠出一點青色的污濁，一直到擠得擠不出了，然後把小孔也去掉，其實也就是腸子裡的青色污濁應該全部去掉。

河蚌用清水漂洗盡淨，用菜刀沿縫處将其一個個切開，五髒六腑頓現眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來。然後一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭刮去腐質，清洗完畢後就可以随心所欲進行烹饪啦。

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