冬瓜糖就是用冬瓜肉做的糖果,我爸媽小時候就是用冬瓜糖解饞的,現在我們就一起來看看冬瓜糖是怎麼做的吧。
做冬瓜糖需要用到的配料有:食用石灰和白砂糖,首先我們要自制石灰水來泡冬瓜條,石灰水是用食用級别的石灰和清水調制的,它們的使用比例為食用級别石灰和清水的比例為20:1000,将二者混合在一起,攪拌均勻,等上幾分鐘我們就能看見水底下沉澱了一層白色的膏體,我們隻需要用到上面的清水。
自制冬瓜糖
一、冬瓜糖的詳細制作流程
冬瓜糖上糖霜
二、為什麼要用石灰水來泡冬瓜條了?我們都知道冬瓜是煮熟之後就是軟趴趴的,想要做成糖果就必須要脆,用石灰水泡冬瓜就是要讓冬瓜脆起來,有糖的口感。
冬瓜泡石灰水
注意:我們用到的石灰一點要是食用級别的石灰哦
大家吃過冬瓜糖嗎,歡迎留言交流。
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