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紅棗煲湯苦怎麼處理

生活更新时间:2024-11-26 16:27:06

紅棗煲湯苦怎麼處理?紅棗略帶苦味主要原因是含水量造成的，為了便于保存，包裝中的紅棗含水量控制在5%左右，由于水分減少而棗皮幹，容易出現苦味，今天小編就來說說關于紅棗煲湯苦怎麼處理?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅棗煲湯苦怎麼處理

紅棗略帶苦味主要原因是含水量造成的，為了便于保存，包裝中的紅棗含水量控制在5%左右，由于水分減少而棗皮幹，容易出現苦味。

而散裝的含水量都達10-15%，口感好但不易保存，極易發黴（發黴的紅棗千萬不能食用），所以在食用包裝的小紅棗之前，可先将小紅棗用清水浸一浸，使其回軟，再蒸煮，或直接煲湯就不會苦了。

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