正宗杭椒牛柳做法?By 夏天的草li牛柳 300g,現在小編就來說說關于正宗杭椒牛柳做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
By 夏天的草li
牛柳 300g
杭椒 3個
大蒜 3瓣
黑胡椒碎 适量
玉米澱粉 2勺
生抽 15ml
老抽 10ml
鹽 2g
白糖 2g
食用油 少量
1、牛肉切成條狀放入容器中,加入少許鹽、白糖、老抽、蔥姜水、澱粉、抓拌均勻,再放入适量的油抓拌包漿,腌制10分鐘;
2、熱鍋冷油,大火放入牛柳炒至變色盛出即可;
3、鍋留底油放入蒜末、花椒粉炒香;
4、放入杭椒,我沒有買到就用了普通的螺絲椒代替,煸炒一會如果鍋比較幹,就放入少許水,生抽、蚝油;
5、放入牛柳,轉幾圈黑胡椒碎大火翻炒均勻即可出鍋,不用炒太長時間;
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