青菜豆腐鲫魚湯步驟?嫩豆腐一塊,料酒一勺,鹽适量,鲫魚一條或者兩條,生姜一小塊,香菇兩三個,小青菜少量,我來為大家科普一下關于青菜豆腐鲫魚湯步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
嫩豆腐一塊,料酒一勺,鹽适量,鲫魚一條或者兩條,生姜一小塊,香菇兩三個,小青菜少量。
将鲫魚殺好洗淨待用。
生姜,香菇,豆腐切好備用,小青菜也洗幹淨放一邊。
将魚兩邊用刀子劃些口子,兩邊抹上鹽,然後再在開口的地方塞入生姜。
鍋裡倒入少量的油,開火,待油熱了之後放入魚,将魚兩面煎至金黃即可。然後倒入少量料酒再煎一下,好了之後可以關火将鍋裡多餘的油倒來,然後開火倒入開水,将魚淹沒即可,慢炖至湯發白。
等湯發白之後加入切好的豆腐繼續小火炖十分鐘左右,然後加香菇炖三分鐘,最後加小青菜下鍋,稍微煮一下即可出鍋。
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