剁椒皮蛋是将剁椒和皮蛋這兩樣食材結合在一起的涼菜,具有清火開胃的功效,一家老少都喜歡吃,當然下廚的人也喜歡做,因為簡單呗!
皮蛋又叫松花蛋,以琥珀色的蛋清上有松花的紋路而得名,中國絕大部分都吃它,皮蛋所含礦物質較多,但腌制以手,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。最适合夏天來吃,再配上剁椒,更能讓人有食欲。這道菜除了辣椒,還加了糖和醋拌食,味道口感豐富了不少,不妨試試!
夏天裡一道清新爽口的小菜,很簡單,很美味,比單純蘸醬油吃口感豐富多了。
愛美食的文藝青年通常都關注公衆可可的美食生活
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