火龍果是五、六月份的時令水果，果實碩大、多肉多汁，因為在栽培過程中病蟲較少，幾乎可以不使用任何農藥就自然生長，理論上是一種無毒、無污染的綠色食品，是炎炎夏日裡的饋贈。

火龍果霸氣駕到了，你準備好怎麼選購，怎麼吃，怎麼吃出花樣了嗎?它的營養價值和功效，你了解嗎?在火龍果的季節，一探火龍果的世界吧，很養眼。

火龍果有哪些功效與作用?

——5大營養素5功效 渾身處處是寶

火龍果的五大功效

1、抗衰老，預防腦細胞變性引發癡呆症;

2、排毒解毒，提升免疫力;

3、消除氧自由基，美白養顔;

4、補鐵養血;

5、潤腸、降血脂，預防大腸癌;

火龍果中的營養素解讀

1、火龍果的果實和果皮中，花青素含量都很高。花青素具有抗自由基、抗氧化、抗衰老的作用，尤其突出的作用是保護人體免受自由基損傷，抑制腦細胞變性，預防癡呆症，以及其他多種與自由基有關的疾病，是一種強力抗氧化劑，效力比胡蘿蔔素強10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。

2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體内的重金屬離子結合，通過排洩系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

3、火龍果富含維生素c，與花青素一樣，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

4、火龍果中的水溶性膳食纖維含量豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防 大腸癌等功效。

5、火龍果中鐵元素含量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有着重要作用。

6、火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。

7、火龍果果實和莖的汁，對腫瘤的生長、病毒感染，及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。

火龍果怎麼吃?

1、切開兩半後，剝掉外皮，即可食用。

或者說從頭上的紅色皮往下扒，有點像香蕉。裡面的肉用勺子挖着吃。

2、吃得更優雅的方法，像吃芒果一樣切花吃。

步驟：

把火龍果從中間切成兩半;

用小刀在火龍果的中間，橫豎劃開一個個小方格，注意别把底部和果皮劃破;

用手握住火龍果的兩端，其餘手指從底部慢慢用力往上頂;

将牙簽插進果肉裡，橫着往上挑起即可。

火龍果3例菜品小食

1、火龍果沙拉

材料：火龍果180克，檸檬沙拉醬25克、橙汁50克。

做法：将火龍果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龍果四周，最後澆上檸檬沙拉醬，即可食用。

功效：美味爽口，降脂通便，對胃脘飽脹也有很好療效。

2、龍果蝦仁

材料：蝦仁100克，火龍果200克、楊桃，香芹，鹽适量。

做法：将火龍果挖心備用，蝦仁加鹽腌一會，坐鍋點火倒油，放入蝦仁煸炒，放入火龍果、楊桃翻炒，加鹽炒熟即可，撒上香芹即可。

功效：順氣健胃，減肥，降低血糖，降壓潤腸，預防大腸癌。

3、火龍果糯米糕

材料：火龍果1個，烏梅8顆，青瓜塊150克，糯米糕200克，蜂蜜适量。

做法：将火龍果去皮切塊，烏梅去核，青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中，加蜂蜜即可。

功效：開胃消食，營養豐富，減肥效果佳。

火龍果禁忌情況

1、火龍果不宜于牛奶同食;

2、火龍果屬涼性，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多吃;

3、女性月經期間不宜食用。

怎樣到市場選購火龍果?

要在超市挑選到質量更佳的火龍果，有以下4個步驟：

1、看顔色

挑選火龍果的時候首要是看顔色。要挑選表皮紅色的火龍果，越紅越好，不僅火龍果是這樣，很多水果都是如此，表皮越紅，裡面就越成熟，味道越香甜。

2、掂重量

挑選火龍果的時候要稱一下重量，如果不想那麼麻煩，也可以用手稍微試一下重量，不要買那種體重與個頭不搭配的火龍果，也不要買個頭小的，因為火龍果越重，就表示汁越多，果肉豐滿。

3、看外觀

火龍果的“鱗片”上面的尖部不是有綠色的嗎?就可以觀察火龍果的紅色與尖部是否呈鮮豔的綠色，這樣的火龍果是比較新鮮的。最好挑選表皮光滑顔色鮮豔的火龍果。

此外，如果是想購買紅皮紅肉的火龍果，就應該挑選個大、飽滿，中間渾圓并且有凸起感，且外皮的鱗片全部外翻的。

4、捏手感

上好的火龍果拿在手裡捏的感覺，有一點點軟，但是不要買到很軟的，以免切開的時候會爆汁。

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