天氣酷熱,夏季到來真的是一點胃口都沒有,那就做一份四川涼面吧,酸辣開胃賊下飯,下面是我做涼面的步驟和方法,大家一起跟着學做吧,超級簡單的喲。
1、我平時很少在家裡做飯,一般在餐廳吃得多,畢竟是因為我在餐飲行業工作的原因,我們餐廳也有四川涼面售賣。今天我家裡沒有買面條,我隻好用挂面做了,不過我建議最好用剛軋出來的面條口感會好些,挂面一般對上班族趕時間的會很省事。起鍋燒水,水開下面煮3分鐘撈出用涼水過一下即可。
2、配以老陳醋、川辣子、過水黃豆芽、小米辣、花生碎、香蔥末、精鹽少許、十三香少許,香油少許,我做飯從不用味精雞精的,所以不放那些。
把調制好的面條配料倒在過好涼水的面條上,在放上香蔥末即可,一碗酸酸辣辣的開胃四川涼面就好了,我們一起開吃吧!
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