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東北人怎樣冬藏大白菜

生活 更新时间:2024-08-15 20:17:07

東北人怎樣冬藏大白菜(為何很多農村的長壽老人都喜歡吃雪菜)1

今年的12月7日迎來了大雪節氣。

大雪節氣前後,不少地方的老年人會腌一些雪菜過冬食用。

東北人怎樣冬藏大白菜(為何很多農村的長壽老人都喜歡吃雪菜)2

從中醫食療學的角度來看,雪菜屬于性溫、味甘辛的蔬菜,十二經絡中歸肝、胃、腎三經。

雪菜含有較多抗壞血酸,參與機體氧化還原過程,有助于增加大腦中氧含量,進而起到醒腦提神作用。

東北人怎樣冬藏大白菜(為何很多農村的長壽老人都喜歡吃雪菜)3

對于寒冷天氣整天悶在空調房裡的白領們來說,日常飲食中不妨适量增加雪菜的攝入量。

雪菜還含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,可防治便秘,尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。

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