小白菜餃子餡做法大全?做法一：豬肉末200克、胡蘿蔔100克、白菜350克、油7克蒜、7克生抽、3克雞精、2克鹽、3克蚝油、6克姜、5克料酒、9克蔥蔥姜切末，白菜切碎将100白菜加10g鹽，腌制二十分鐘将豬200g肉陷中，放入10g姜末、10g蔥末、10ml醬油、10g胡椒粉拌勻，再放入白菜攪拌均勻将餃子餡放入餃子皮中，包成餃子即可，接下來我們就來聊聊關于小白菜餃子餡做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
做法一：豬肉末200克、胡蘿蔔100克、白菜350克、油7克蒜、7克生抽、3克雞精、2克鹽、3克蚝油、6克姜、5克料酒、9克蔥。蔥姜切末，白菜切碎。将100白菜加10g鹽，腌制二十分鐘。将豬200g肉陷中，放入10g姜末、10g蔥末、10ml醬油、10g胡椒粉拌勻，再放入白菜攪拌均勻。将餃子餡放入餃子皮中，包成餃子即可。
做法二：小白菜250克清洗瀝水，梅花肉150克切餡，蔥碎10克。準備調料：雞粉1克(選擇性添加)、糖1克、花椒粉0.3克、姜粉0.5(可換成鮮姜末3克)、 蚝油2克、醬油5克、雞汁5克、鹽2克。肉餡放盆裡，加以上調料，攪拌上勁。加60克清水，繼續攪拌上勁。加入10克油，封住肉餡，不攪拌，冷藏1小時以上。包之前，把小白菜切碎，略攥一攥水分，放肉餡盆裡，放入10克蔥花，倒入20克色拉油或熟油，5克香油，加2克鹽攪拌即可。
做法三：小白菜、肉餡。方法：買來的小白菜要先摘幹淨，洗幹淨，把根去掉，多洗幾遍。特别是根部，好有泥土的。小白菜要燙的，鍋内燒開水，把小白菜放進去，在涼水裡泡泡，撈出來，攥幹淨水，放到案闆上，準備切了。切小白菜，燙過的小白菜橫七豎八，可以剁剁的，隻要碎了就好了。攥水的。切小蔥，小蔥一定多放點，小白菜喜歡蔥。把所有的食材一起放到餡子盆裡。用筷子調制，攪拌均勻就好了。
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