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入秋後多給孩子吃這肉營養

健康 更新时间:2024-06-11 16:49:52

冬季天寒地凍,天氣預報提醒,過兩天還會有雨夾雪出現,氣溫已經連續低于0度,這時應合理地調整飲食,保持營養均衡,增強自身的免疫力,可适當攝入富含碳水化合物和脂肪的食物,我會選擇香噴噴的紅燒雞腿,來給家人補充營養,好吃到孩子尖叫。

入秋後多給孩子吃這肉營養(冬天給孩子補充蛋白質)1

方子是跟鹵肉店大叔學的,店裡一天賣200多份,按照這方子做,上桌盤子都給你瞬間搶沒了,所以我都躲廚房吃,每到周末我就做給孩子吃,一個個滿足的小表情,實在太逗了。

雞腿上的肉蛋白質含量極高,吃到肚裡易消化,易被人體吸收利用,可以增強體力,強壯身體,身體營養不良的朋友,多吃有益健康。

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這并不是特别厲害的菜,家常又簡單,幾乎人人都會做,但味道各有千秋,這似乎就是家的味道,油亮香濃的紅燒雞腿,看着就很有食欲,用高壓鍋做出來,連骨頭都是酥的,咬一口又軟又糯,恨不得把指頭都添幹淨了,真是美味至極。

【紅燒雞腿】

【食材】雞腿、蔥姜、八角、冰糖、香葉、桂皮

【調味】鹽、生抽、老抽、料酒、花椒粒


1、準備5個琵琶腿,清洗幹淨,冷水下鍋,倒入兩勺料酒,姜片和小蔥,煮幾分鐘焯水,這樣可去掉雞腿中的血水和腥味,大概煮個5-10分鐘,撈出備用。

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2、準備一下配料,一根小蔥打結,生姜片,花椒粒,八角,桂皮,香葉,冰糖。

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3、準備一個料汁,老抽2勺,生抽3勺,1勺鹽,吃辣的可加一點辣椒末,這個量可自己掌握,鍋中加完水煮開,攪勻後嘗一嘗鹹淡。

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4、鍋中加入食用油,燒至7成熱,下入冰糖,香葉,八角,花椒粒,姜片,小蔥,桂皮等,翻炒均勻。

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5、倒入料汁,加入兩碗水,大約一節手指的高度,水量能沒過雞腿即可,大火煮上3分鐘,把料汁煮出香味,冰糖煮化。

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6、我用的是雙喜壓力鍋,不鏽鋼材質鍋底,2-3人量的,把雞腿碼放整齊。

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7、倒入煮好的湯汁,注意看好湯汁的量,正好沒過雞腿就行。

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8、壓力鍋燃氣和電磁爐通用,把蓋擰緊,大火燒開,改中小火壓20分鐘。

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9、時間到了,等鍋慢慢放完氣,開蓋的一瞬間,實在太香了,家人在客廳都聞到了,香味濃郁,流口水了。

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10、咬一口軟糯可口,香味撲鼻,色香味俱全,建議在廚房角落蹲下來吃,并時不時回頭張望。

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小技巧

1、加生抽和老抽已經夠鹹味了,鹽要适量添加。

2、如果怕雞腿不入味,除了用刀劃以外,還可用叉子戳幾下,出鍋香味撲鼻,勾人食欲,肚子要咕咕叫噢。

3、雞腿最好用高壓鍋來做,色澤誘人,香而不柴,連骨頭都是酥的。

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