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正宗武漢熱幹面做法

生活 更新时间:2024-12-28 15:14:08

正宗武漢熱幹面做法(熱幹面做法)1

熱幹面

備用食材: 芝麻醬、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、鹽1克、雞粉1勺、胡椒粉、蔥花、辣蘿蔔丁

制作過程:

第一步:将三大勺芝麻醬放碗裡,分幾次加入3湯勺水,攪拌均勻備用。

第二步:加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、鹽1克、雞粉1勺,胡椒粉适量拌勻。

第三步:水燒開,把熱幹面放水裡燙一燙,大概15-30秒就可以從水裡撈出來,過涼水後放碗裡。

第四步:再趁熱倒入醬汁進行攪拌。

第五步:最後再灑點蔥花和辣蘿蔔丁,拌勻後,一碗醬香濃郁的熱幹面就做好了。

溫馨小提示

1、榨菜,可以換成蘿蔔,酸豆角,腌菜,都是可以的。

2、熱幹面的面條一定必須是堿面條,粗細适當

3、不吃辣椒油,就改成等量的香油,總量1碗要放2-3勺香油,也可以根據自己口味來。

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