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正宗武漢熱幹面做法

生活更新时间:2024-05-08 06:57:19

正宗武漢熱幹面做法（熱幹面做法）1

熱幹面

備用食材：芝麻醬、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、鹽1克、雞粉1勺、胡椒粉、蔥花、辣蘿蔔丁

制作過程：

第一步：将三大勺芝麻醬放碗裡，分幾次加入3湯勺水，攪拌均勻備用。

第二步：加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、鹽1克、雞粉1勺，胡椒粉适量拌勻。

第三步：水燒開，把熱幹面放水裡燙一燙，大概15-30秒就可以從水裡撈出來，過涼水後放碗裡。

第四步：再趁熱倒入醬汁進行攪拌。

第五步：最後再灑點蔥花和辣蘿蔔丁，拌勻後，一碗醬香濃郁的熱幹面就做好了。

溫馨小提示

1、榨菜，可以換成蘿蔔，酸豆角，腌菜，都是可以的。

2、熱幹面的面條一定必須是堿面條，粗細适當

3、不吃辣椒油，就改成等量的香油，總量1碗要放2-3勺香油，也可以根據自己口味來。

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