大家好，這裡是美玲食記，很高興今天又可以跟大家分享我挑選食材的小技巧了。喜歡的朋友記得關注我哦！

正所謂“想要睡得好，蓮子百合少不了”，特别是一些女性朋友一定要經常食用百合蓮子，對養顔，睡個好的美容覺是非常有幫助的哦！

平常大家買的百合，應該是在超市買的比較多，但是我今天逛了一下超市，很多都沒有标注品種，我們該如何辨别，如何挑選到又甜不苦的百合幹呢？

下面我就詳細地給大家說說它們都有什麼特征，隻要你們都認識它們，才不會買錯，對嗎？

我們平常是不是買蓮子百合煮甜湯，但是有時候煮好，吃起來總有一點苦苦的味道，影響了整個湯的口感？這就有可能買到了藥百合了。

一般我們常見的百合有兩個大分類：苦和甜百合。

第一個：蘭州百合

這個蘭州百合就屬于甜百合，因為這個品種的百合含有的百合多糖和還原糖是所有品種的百合裡含量最高的，而且沒有水仙堿這個成分，所以它吃起來不苦而且甜糯。

一般出産地為蘭州的是國家地理标志産品，會比較正宗，因為這個百合隻能生長在1800米～2300米海拔的高山，而且3年以上才能産出鮮百合。

大家可以認真看看圖片，它的主要特點就是，它沒有一點的脈絡凸顯，正片看上去是有點晶瑩的感覺

我逛了一圈某寶，看到了好多店家都标注自己的百合是甜百合，但是問了店家都不知道品種哪裡看不同，所以我覺得大家還是自己懂得怎麼挑選比問賣貨的簡單得多了。

到超市的時候，也可以看有沒有新鮮的，一般個頭比較小，真空包裝的

第二種：龍牙百合

這個品種的百合也是适合日常食用百合，除了蘭州百合幹外，這個是苦味比較少的，含有的百合多糖它僅次于蘭州百合，它有一個明顯的特點，就是長條形的，沒有明顯的花瓣形狀。

一般出産地為湖南隆回才是國家地理标志産品。

如果你買到的不是長條形的，就難以辨别了，我建議還是買一些質量稍好的會比較穩妥，如果店家用藥用百合來混搭，就很冤了，因為藥用百合價格很低。

第三種：卷丹百合

這個品種的百合也稱藥百合，常常用來入藥，藥店賣的就是這個品種，如果超市有散裝的百合，很大部分都是這個品種。

其中大别山百合，就是我們最常被混淆視聽的，以次充好的品種，最常見的是混搭在龍牙百合中，這種百合有明顯的花瓣樣，尖尖的頭，如果不認識的人，真的會蒙混過關的。這個種類的百合，含有一種水仙堿的成分，這是為什麼百合幹會苦的原因。

蘭州百合，産地蘭州為國家地理标志産品，最正宗！也是又甜又糯的食用百合。

龍牙百合，産地為湖南隆回為國家地理标志産品，苦味偏少，甜度僅次于蘭州百合，這品種美美也是比較推薦的。

卷丹百合，大别山百合就是這個品種，主要産地是大别山，屬于藥百合，藥食同源，味帶苦味，如果你是想用于入藥，就選個吧

好了，今天的分享到這裡，如果有什麼好的建議，請留言評論區，我會一一回複的。感謝大家支持！

這裡是美玲食記，本文内容為美玲食記原創，圖片來源于網絡。

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