傷 腎

一個真實的故事，過年期間與親戚們吃飯的時候，發現一個親戚吃完飯後，從包中拿出一瓶神秘的“護肝良藥”，并且悄悄地告訴她，這個藥特别不好買，想了很多辦法才搞到，陳主任拿過來一看，吓了一跳，這個被他稱作“護肝的良藥”，竟然是傷腎的利器！除了藥物之中有一類有傷腎的危險以外，在日常生活中還有哪些傷腎物質呢？

正常情況下，我們每天攝入的食物、水經過血液循環進入腎髒，從腎髒進行濾過重吸收，最終形成尿液，而且我們體内很多的代謝産物、廢物也會随着尿液排出體外。

如果一些傷腎物質侵犯了腎髒，造成腎功能損傷，很多代謝廢物就無法正常排出體外，或者産生太多的物質超過了腎髒的排洩能力堆積在體内，引發疾病。

▲ 模拟受損腎髒功

腎損傷高危人群

專家告訴我們，腎損傷非常隐匿，早期難以發現。一旦出現求救信号，我們的腎早已損傷了一半以上，面對如此隐匿又兇險的疾病，哪些人群更需要提高警惕呢？

糖尿病患者要警惕腎損傷！

糖尿病是引起腎損傷的一個非常重要的危險因素，甚至可以說是導緻腎功能衰竭的主要原因。在西方發達國家，引起尿毒症的第一位原因就是糖尿病腎病；在我們國家糖尿病患者越來越多，因糖尿病導緻的腎髒問題日益突出，占據第二位的原因。

【專家建議】

糖尿病的患者應該去檢查一下眼底，看看眼底的視網膜血管有沒有變化，有沒有小動脈的硬化或者視網膜的出血等問題。如果有，提示着糖尿病已經導緻了血管的損害，有可能腎髒也受到了侵犯。

傷腎壞蛋

專家表示，傷腎壞蛋潛伏在我們日常生活的食物、藥物當中，家家戶戶的冰箱裡或許就存在着這些傷腎壞蛋。

1，剩菜——大腸杆菌

節目組做了一個實驗：分别從一條剛出鍋的紅燒魚和一條在冰箱中放了24小時的剩魚提取一部分作為樣本送進細菌試驗室。經過稱量、打碎震蕩、提取樣本溶液、滴液、灌注瓊脂、細菌培養等一系列實驗步驟後，結果顯示新鮮的紅燒魚中幾乎沒有發現有害細菌，而在放置了24小時的剩魚培養皿中發現了大量的大腸杆菌。

一般來說大腸杆菌是腸道中的正常菌群之一，通常情況下不緻病。但是在剩菜中，時間越長，大腸杆菌繁殖的越多，超過一定标準才會緻病。而且它還會損傷血管内皮，促發體内的凝血機制，造成很多的栓塞性病變，在腎髒特有的與大腸杆菌相關的就是溶血尿毒症綜合征。

另外有一種特殊類型的大腸杆菌O157H7，獨立性很強、緻病性很高，可以釋放一種志賀的毒素，如果吃了被這種特殊的菌株污染的食物可以讓我們發燒，腹瀉，惡心，嘔吐，休克，導緻腎小管的壞死，重症患者就會出現急性腎損傷，再嚴重還會導緻死亡。

【專家建議】廚房當中要注意好衛生習慣，生熟分開，食物煮熟、煮透再吃，廚房垃圾與食材保持一定距離、經常洗手等。

　2，面包——溴酸鉀

在口感過于松軟的面包中隐藏着另一種傷腎壞蛋——溴酸鉀。這是一種化學物質，動物實驗中得出長期攝入這麼物質有可能會得腎癌。

溴酸鉀作為面粉處理劑,它不僅可以使面包更白，而且它可以使面包更松軟更漂亮。絕大多數的面包都不會添加這種物質，隻有少數的小商販會為了降低成本采取這種手段，所以提醒大家在購買面包或饅頭的時候一定不要選擇過于松軟，過于潔白的饅頭和面包，建議去正規的商店或者超市購買。

3，菠菜——草酸

菠菜中含有草酸，食用過多的草酸會加重腎髒的負擔，因為草酸會跟血液中的鈣結合形成草酸鈣結晶，這些結晶會損傷我們的腎髒。

但是面對這些草酸含量很高的食物，我們又不能不吃，因為裡面還有很多其他的營養物質，所以專家建議大家在吃草酸含量高的食物之前先焯水，再烹調，會有效的降低草酸的含量。

每百克蔬菜草酸含量（毫克）▼

【專家建議】要根據自己的身體實際情況來選擇合适的菜。除了蔬菜之外，像花生仁、咖啡、茶葉等食物中都含有較高的草酸。對于已經有腎結石的患者要盡量少吃或者不吃含草酸高的食物。

那麼，哪些蔬菜草酸比較少？

專家告訴我們，蘿蔔、菜花、南瓜、黃瓜等食物中草酸含量較低。

4，豆苗——尿酸

像豆苗這類高嘌呤的食物如果攝入過多會引起尿酸的增高，尿酸增高會産生尿酸鹽結晶，這些結晶對我們的腎髒也會造成損害。

所以高嘌呤的食物我們在吃之前也要進行焯水這道工序，因為嘌呤極易溶于水，焯水後再烹饪也會好很多。

高嘌呤的食物都有哪些？

豬肝、濃肉汁、牡蛎、白帶魚、蘆筍、紫菜、豆苗、香菇等。

【專家提醒】尿酸高、有腎病的人盡量不要吃高嘌呤的食物，正常人最好将這些食物焯水後烹調再吃。

5，藥物——馬兜鈴酸

專家的親戚吃的所謂“護肝神藥”就是龍膽瀉肝丸，當中含有傷腎的馬兜鈴酸。

專家表示，馬兜鈴酸主要存在于關木通和廣防己這兩味藥材中，所以大家吃這一類藥物的時候一定要謹遵醫囑，不要自己盲目的去吃，否則會有傷腎的危險。

腎病早發現

如何早期發現我們的腎是否已經受到損傷了呢？

1. 要注意自己尿色的一個改變，如果發現尿的顔色與往常不一樣了，要提高警惕；

2. 觀察尿液是否有小泡泡一直不退，如果有也要提高警惕；

3. 如果尿量減少，有身體脹以及腳腫的感覺，也要提高注意。

去醫院做尿液檢查的時候如何能得到準确的結果呢？這就要求大家掌握好留尿的技巧，以免引起結果的誤差。

【正确留尿的方法】

1. 當有尿意的時候再去留尿，千萬不要猛灌水或者是擠出來一點點，這樣都不準确。

2. 适當的多留一些尿液，盡可能的留取中段尿，這樣的尿标本可靠，得出來的結果才比較準确。

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