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膨化食品屬于油炸食物嗎

生活 更新时间:2024-12-29 08:46:13

薯條,雞翅,洋蔥圈、鱿魚圈等等油炸食品有時候的确會引起人的強烈食欲;爆米花、膨化玉米棒等也是很多人酷愛的消遣食品。讀者們也聽說過油炸和膨化食品不宜多食?要不怎麼把麥當勞、肯德基等部分産品成為垃圾食品。

膨化食品屬于油炸食物嗎(油炸和膨化食品多吃了到底如何)1

(一些油炸食品)

究其原因為什麼不能多食用呢?從食品本身原材料來說:雞翅、洋蔥、雞腿、生薯條、米粒、玉米粒等等肯定無可厚非。原因就出在“炸和膨化”。首先在油炸過程中,食品大量的維生素結構被破壞,食品失去了提供維生素的功能;同時“油”反複使用後,至少含有10種化學有毒品,他們耐高溫、沸點高也不易揮發。例如,經過高溫油炸的食物中,含有多種多環芳香烴。如緻癌的苯并芘,數據有證:380攝氏度左右,每千克澱粉能産生0.08微克左右的3,4-苯并芘;溫度升高到640攝氏度左右,就能産生3,4-苯并芘17微克。可怕啊!抽煙的煙氣中也含有3,4-苯并芘,導緻肺癌和心血管疾病。另外油炸食品含熱量和脂肪量較高,你的肥胖、高血壓、高血脂等也可能與他有關。

膨化食品屬于油炸食物嗎(油炸和膨化食品多吃了到底如何)2

(部分膨化食品)

凡事過猶不及,偶爾或者很少量食用不會造成毒物積累,因為人體也有代謝排毒功能。但是不能頻繁癡吃,那就比較麻煩了,遠離“玻璃身體”!

作者:小鈉

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