海參怎麼選才好?剛剛過去的假期也是很多新人紮堆結婚的日子，份子錢送出去不少，婚宴卻沒吃回多少本錢，說起北方的婚宴，海參鮑魚對蝦這新時代的三大件，已經越來越少不得了，尤其是海參，不僅婚宴上要有，也日益出現在消費者的餐桌上，我來為大家科普一下關于海參怎麼選才好?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

海參怎麼選才好

剛剛過去的假期也是很多新人紮堆結婚的日子，份子錢送出去不少，婚宴卻沒吃回多少本錢，說起北方的婚宴，海參鮑魚對蝦這新時代的三大件，已經越來越少不得了，尤其是海參，不僅婚宴上要有，也日益出現在消費者的餐桌上。

海參之所以受到普通市民的青睐，主要是因為它的營養豐富——海參的主要成分是蛋白質，尤其是能提高細胞活力的膠原蛋白，同時還含有豐富的維生素、微量元素以及海參獨有的特殊營養物質。科學研究表明，海參中含有的營養成分多達50多種。

這幾年，海參的價格也是在以肉眼可見的速度不斷上漲，當然了，海參價格的上漲也從側面體現了人們對海參需求量的上漲。作為一直以來價格都比較高的滋補品，海參雖然已經走入了千家萬戶的餐桌，但也因為貴，所以消費者購買時也就更謹慎。

消費者在買海參時要面對各式各樣的産品，和毫無破綻的宣傳，怎麼才能買到好海參呢？這幾個小技巧還是有必要掌握一下的。

海參行業對海參的加工工藝是有一定的标準的，國家衛計委也曾就此發表過幹海參食品安全标準，因此大部分的海參都應當是合乎國家标準的。

首先，挑選海參時應該選擇參體飽滿，肉刺挺拔的，并且參體表面沒有其他損傷，海參在加工時留下的刀口幹淨整齊，微微外翻，從刀口處能看出海參的肉質緊實，肉壁肥厚。這些外部特征都能說明海參的品質不錯。

其次，海參的形态應基本完整，表面無損傷。這一點對于幹海參來說也很重要，有些海參在加工之前就已經死亡或者輕微自溶，都有可能造成加工之後的幹海參形體幹癟，表面有損傷，消費者在挑選海參的時候需要注意避開。

第三，好的幹海參在色澤方面一般是黑褐色、灰黑色或黃褐色等自然色澤，有的表面有白霜，色澤均勻。質量合格的幹海隻有海參特有的鮮腥氣味，也不應當有其他異味。

除此之外，由于市場上流通的絕大部分為幹海參，因此“幹”也是一項很重要的特征，無論什麼時候，用手摸上去參體表面應該是完全幹燥的，不會有粘膩的感覺。

海參作為一種廣受消費者喜愛的滋補食品，價格相對較高，購買時也應當仔細觀察。上面講的幾個技巧雖然并不一定能完全解決問題，但消費者要養成觀察詢問積累經驗的習慣。然後最好是到正規的品牌店或者商場購買，一方面有品質保證，另一方面也便于維權。

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