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香菇的營養價值與功效

圖文 更新时间:2024-11-30 06:14:39

香菇的營養價值與功效(香菇的營養價值)1

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香菇,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特産之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。香菇是一種人們常食用的食材,我們都知道香菇有很多養生功效,那有什麼飲食禁忌呢?一起來看一下吧。

香菇的營養價值

香菇被稱為“百菇之王”。各類蘑菇中,香菇的抗癌功效較好,含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種,可以幫助體内鈣的吸收,十分适合更年期婦女食用。

這樣更好吃

鮮香菇口感滑軟,可加點姜蒜蔥末,跟切薄的肉片一起熱油爆炒。幹香菇的香味更濃郁,可在泡發之後撕成小朵作為“香料”:跟雞塊一起燒或焖炖,可以烘托雞肉的香味;蒸魚時,也可将香菇切成條狀,放在魚上。

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