減肥是一個經久不衰的話題，現在馬上就要到夏天了，很多女生已經開始了減肥訓練，肥胖會給我們的身體增加甚多健康上的問題，而且纖細健康的體型也能夠讓人更有自信，今天就給大家分享一個減肥美味！女性減肥就吃它，9塊錢吃3頓，身材瘦了，皮膚也比以前水靈了！茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。一起來看看小編做的番茄炒茄子絲吧，味道不錯，減肥效果也是非常棒！
By 夢裡尋瓊
配料：
茄子 1個、番茄醬 2勺、蒜 5粒、精鹽 1勺、花生油 适量、雞精 适量
烹饪步驟：
1.鍋裡放油，倒入拍碎的蒜爆香
2.再倒入番茄醬一起翻炒均勻
3.茄子去皮，切成絲倒入鍋裡一起翻炒
4.炒制茄子變軟後，加入鹽，雞精調味
5.最後翻炒均勻，煮制自己喜歡的軟爛即可出鍋
烹饪小貼士：
1、有眼睛的茄子最好。挑選茄子，不要選到老茄子就可以了。一般說來，長眼睛的茄子都比較嫩。2、看顔色。好的嫩的茄子應該是紅紫或黑紫色為主的，顔色比較烏黑光亮，一眼看去非常漂亮，這樣的茄子才好。相反，如果茄子顔色暗淡，呈現褐色，說明茄子老了，或者馬上就要壞了，這樣的茄子不要買。3、找花萼。在茄子的花萼與果實連接的地方，有一條白色略帶淡綠色的帶狀環，這個帶狀環越大越明顯，說明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比較老了，口味、品質就差了很多。4、看外觀。好的茄子開起來粗細均勻，沒有斑點或裂口。 尤其要注意有沒有腐壞的地方。對于那些粗細不一，有很多褶皺的茄子不要買，這些都已經放置很長時間了。
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