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生蚝怎麼挑選吃起來最好吃

生活更新时间:2024-07-24 05:12:24

買生蚝，挑大的還是小的？老漁民：牢記3點，買到的生蚝味鮮肉肥

生蚝怎麼挑選吃起來最好吃（挑大的還是小的）1

昨天出去吃燒烤，知道老公愛吃烤生蚝，就給點了一份，這烤生蚝雖然好吃受歡迎，但是燒烤店絕對是暴利，一份烤生蚝就幾個，個頭也不大，竟然賣到好幾十元錢，實在太不劃算了。拿着這些錢，都能去市場上多買幾斤生蚝了，看着老公吃完還是意猶未盡的樣子，這不今天我就來買生蚝了。

生蚝怎麼挑選吃起來最好吃（挑大的還是小的）2

市場上的新鮮生蚝有兩種，一種是個頭相對大一些的，價格貴一點，20塊錢一斤，個頭小一些的就便宜一點，10塊錢左右一斤。雖然經常能吃到海鮮，但是真讓我買，我還真有點不會買，大生蚝肉多還是小生蚝劃算？我應該挑大的買還是挑小的買？

生蚝怎麼挑選吃起來最好吃（挑大的還是小的）3

正當我猶豫不決的時候，遇到了公司的一個同事，這個同事可是從小在海邊長大的，家裡的長輩也是老漁民了，她就現場教我挑起了生蚝。等我們挑完了，老闆拿過袋子去一看，直呼遇到了行家呢。下面呢，我就把挑選生蚝的小技巧分享給大家，愛吃生蚝的一定要看看。買生蚝，挑大的還是小的？老漁民：牢記3點，買到的生蚝味鮮肉肥。

生蚝怎麼挑選吃起來最好吃（挑大的還是小的）4

第一點：用手觸碰生蚝的張口，看它會不會閉口

市場上的新鮮生蚝都是在水裡的，我們買的時候就會看到一個個的生蚝都張口了，這個時候，我們要用手輕輕碰一下生蚝，如果生蚝立即閉口了，那麼說明生蚝很新鮮。如果相反的話，生蚝沒有閉口，那麼說明生蚝的活力沒有那麼強了，已經不太新鮮了。

生蚝怎麼挑選吃起來最好吃（挑大的還是小的）5

第二點：看生蚝的外殼

生蚝的外殼一般有兩種，一種是看着比較扁平的，另一種就是比較凸起的。建議大家買外殼凸起的生蚝，因為外殼越凸起，說明裡面的生蚝肉越飽滿肥厚，也就是肉多、劃算、好吃。而那麼扁平的生蚝，裡面的生蚝肉自然也就小了許多。

生蚝怎麼挑選吃起來最好吃（挑大的還是小的）6

第三點：差不多一樣大小的生蚝，拿起來掂重量

我們可以挑幾個差不多一樣大小的生蚝，放在手裡掂重量，我們一定要買那些墊着重量重的。因為同樣大小的生蚝，重量越重，說明生蚝肉多肥厚，品質好。相反的話，感覺比較輕的話，要麼生蚝肉少，要麼已經不新鮮了。

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