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商用炸雞用什麼油
起酥油。
起酥油指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物,經急冷、捏合而成的固态油脂,或不經急冷、捏合而成的固态或流動态的油脂産品。
起酥油通常含有氫化植物油,氫化植物油為反式脂肪,對身體極為有害。
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