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冬瓜糖是怎樣做成的

生活 更新时间:2024-07-05 06:33:37

小時候吃的裡的青紅絲,裡面有一種又甜又脆的東西,那就是冬瓜做的。抽時間自己也做了一次,看着還不錯。

用料

冬瓜1000克、白糖800克、石灰粉(食用)1000克、水20克、石灰

冬瓜糖的做法

1. 冬瓜去皮,去瓤,把瓜切6厘米長寬厚1厘米的方條,泡進勾兌好的石灰水裡10小時左右(夏天溫度高,記得放冰箱裡,不然會壞掉)用水清洗幾遍,泡一小時,期間換一次水,再清洗幹淨,放鍋裡煮,開鍋2分鐘撈出過冷水,撈出控幹水,按比例放白糖,放冰箱裡淹兩天。

冬瓜糖是怎樣做成的(滿滿的都是兒時的味道)1

2. 拿出腌好的冬瓜,放不粘鍋裡熬煮,要不停的攪拌,一定要小火,不然容易糊鍋。

冬瓜糖是怎樣做成的(滿滿的都是兒時的味道)2

3. 熬到沒有水了,開始出沙,就關火。

冬瓜糖是怎樣做成的(滿滿的都是兒時的味道)3

4. 好吃的冬瓜糖就做好了!

冬瓜糖是怎樣做成的(滿滿的都是兒時的味道)4

小貼士

煮冬瓜的時候一定不要時間長了,要不就變黃了!

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