幹煎武昌魚的做法?武昌魚清洗幹淨,把腹腔内的黑膜和殘留内髒全部去掉,我來為大家科普一下關于幹煎武昌魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
武昌魚清洗幹淨,把腹腔内的黑膜和殘留内髒全部去掉。
用菜刀在魚的兩側各劃幾刀,用姜擦一下魚的全身和腹腔(為了更好地去腥)。
另取一塊兒姜切片、大蒜切粒。
炒鍋放入比炒菜稍多一點的油,下入姜蒜、八角、桂皮、花椒,最後下入幹辣椒。
把魚放進鍋裡慢慢煎。
晃動鍋子,魚可以自行移動了,翻面。
在已經煎過的面上均勻地撒上适量鹽、雞精,倒如适量醬油,然後不停地晃動鍋子。
再把魚翻個面兒,撒上鹽、雞精、倒少許醬油!之後還要再翻一次,煎幾下就可以了。
出鍋後的魚,魚肉很嫩!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!