世間萬物，唯有美食不可辜負，今天小編又來給大家分享健康美味的食譜了！很多人都知道南方人在日常生活中，一日三餐都是少不了湯的，在各種各樣的湯湯水水中，我家最常喝的就是鲫魚湯了。鲫魚湯含有大量蛋白質，不僅營養豐富，其鮮美程度也是很多魚類都比不上的，所以一直深受很多人的喜愛。
雖說鲫魚湯鮮美好喝，做法也簡單，一般把鲫魚煎香再加水炖煮就可以了。但是光是做鲫魚湯的話是很容易吃膩的，所以在炖鲫魚湯的時候，我們不僅可以加水，還可以加點其他東西一起炖，讓魚湯更白更鮮，好喝又營養。今天小編就教大家鲫魚湯新做法，記住炖鲫魚湯時，别隻會加水了！加點它，魚湯奶白又香濃，魚肉更鮮嫩。
【金針菇鲫魚湯】
【準備食材】：鲫魚，金針菇，姜，蔥，食用油，鹽。
【做法】：1.把鲫魚清理幹淨，魚背上上劃幾刀，晾幹水分（賣魚的已經幫我處理好，這裡就不放圖了）。把金針菇的根切掉，洗幹淨，姜切絲，蔥切小段。
2.把鍋燒熱下入兩勺油，再燒至足夠熱後，把火關小一點，放入鲫魚開始煎。不論煎什麼魚，都要記住熱鍋冷油，冷油燒熱後再關小火煎，這樣才不會沾鍋底，也不會燒焦。
3.等鲫魚底面煎定型以後，把鲫魚翻過來繼續煎，下入姜絲，再加入一勺鹽讓魚肉煎入味。
4.加入足夠的清水，雖然說冷水和開水都能把鲫魚煮出奶白色，不過加開水的話效果會更好一點，不僅能讓魚肉鮮嫩不收縮，還能加快煮湯的速度，如果有開水就盡量加開水哦。
5.下入金針菇，蓋好用中火炖煮10分鐘。金針菇本身就自帶鮮味，跟鲫魚一起炖煮，不僅能提鮮去腥，還能讓湯更白更濃。
6.煮好後加入适量鹽調味即可出鍋。鲫魚湯本身就很鮮，無需再放其他調料。
鮮美營養的金針菇鲫魚湯就炖好了，喜歡喝鲫魚湯一定要試試這麼炖，保準鮮美又好喝！最後小編給大家總結一下炖這道湯需要注意的要點：
1.首先我們炖鲫魚湯前一定要先煎魚，這樣炖的湯才鮮。
2.煎魚也有小技巧，那就是熱鍋冷油，小火慢煎。
3.炖鲫魚湯加點金針菇，不僅能讓魚肉提鮮去腥，還能讓湯香濃好喝。
【本文由叮咚美食原創，嚴禁盜圖，洗稿、抄襲必究】
感謝閱讀叮咚美食的原創菜譜，喜歡這個菜譜的話請給我點贊、收藏、轉發加關注哦，小編每天都會給大家分享健康美味的食譜~,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
