入冬後，人們很容易感到幹燥，在空氣濕度較低的北方尤其明顯，一系列幹燥症狀會連鎖而來：眼幹、口幹、咽幹，喝水也于事無補；臉幹，塗了保濕液效果也不明顯；皮膚幹，甚至小腿上一碰就掉皮屑，越撓越癢，手腳還脫皮，有些人懷疑自己是不是得了幹燥綜合征……

其實，盛夏過後，随着秋風漸起，空氣中的濕度明顯下降，人們就會漸漸有了幹燥的感覺，入冬後程度漸增。這與體外環境、體内環境都相關。

比如，長期食用油炸、燒烤、麻辣火鍋等食物，這些食物往往味道濃郁，氣味辛香而性質燥熱，進食後容易導緻口幹舌燥，長期食用會反複消耗體内津液從而緻“燥”。

還有一些内生的“燥”是因疾病導緻的，如糖尿病、甲狀腺功能亢進、慢性咳喘等，由于疾病的消耗，慢慢丢失津液，就會越來越“燥”。

長時間熬夜或失眠也可能會導緻人體自身晝夜節律紊亂，陰陽失調而表現出陰虛内燥的情況。

對健康人而言，一般在經曆短暫的皮膚、口鼻幹燥之後，身體就迅速調整并适應季節更替帶來的環境變化。

而健康狀況不佳的人，往往會因适應速度減慢而産生更明顯的不适，例如幹咳、喘息、皮膚皲裂、瘙癢、大便幹結等。

體質更弱一些且有慢性疾病的的人群，如老人或兒童，此時節更容易出現感冒、哮喘、過敏性鼻炎、慢性支氣管炎、荨麻疹、關節腫痛等病情反複發作。

從這裡提到的不少例子能看出，津液的特點是容易丢失或受損，但難于恢複，除非及時去除這些導緻津液丢失受損的複雜因素并配合适當的治療。因此，使用空氣加濕器、潤膚霜、滴眼液等往往不能解決根本問題。

當然，口眼幹燥未必就是得了幹燥綜合征。

幹燥綜合征是以唾液腺、淚腺、汗腺等外分泌腺體高度淋巴細胞浸潤為特征的自身免疫病，在早期可見口幹、眼幹、皮膚幹燥等，可影響内髒導緻間質性肺炎，肝、腎功能異常，皮膚紫癜等。

該病的診斷除幹燥的症狀外，往往還有抗核抗體（ANA）、抗SSA抗體、抗SSB抗體陽性，下唇腺活檢見淋巴細胞浸潤竈等表現。因此，有幹燥症狀不等于患幹燥綜合征，具體區分需要向風濕免疫科醫師求助。

曆經數千年研究，祖國醫學解決“燥”的問題有一套完整方案。

簡單而言，對從體外自然環境中來的“燥”，治療方針是“宣”，通過恰當的藥物宣散、祛除作用于體表的“燥”氣；針對内生的“燥”，治療原則是“潤”，即通過特定的藥物滋潤相應的髒腑，幫助恢複髒腑功能平衡。

當然，祛除緻病因素必不可少，解決“幹”尬問題，需從源頭明确病因，不可按圖索骥、胡亂猜疑，應該及時到正規醫院就診，認真配合治療。

藥食同源，食療是中醫的優勢和特色，在此分享一份食譜：鮮石斛銀耳蟲草花煲龍骨。

【鮮石斛銀耳蟲草花煲龍骨】

配料：豬龍骨（脊骨）500g、鮮石斛30g、鮮銀耳1/2朵、幹蟲草花一小把，生姜3片，食鹽适量。

烹調步驟：豬龍骨焯水瀝幹，入鍋加姜片小火炖煮約1小時，至肉酥軟，可輕易脫骨。鮮石斛切斷，鮮銀耳去底部硬結後撕成小塊，入鍋與龍骨同炖約10分鐘。同時将幹蟲草花揀去雜質，稍作淘洗後，清水泡發約5分鐘，下鍋，炖煮5-10分鐘後加适量食鹽即可出鍋。

功效解析：豬龍骨補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚；鮮石斛生津益胃，清熱養陰；銀耳和蟲草花補腎潤肺。這些食材同煮滋陰潤燥作用更佳，湯色澄澈金黃，入口滋潤芬芳。因石斛的有效成分中有不少生物堿和多糖不易溶于水，所以千萬别喝完湯就直接棄用石斛段，而應細細咀嚼石斛，直到用牙齒榨幹所有膠質再丢棄殘渣，否則會浪費絕大多數的精華。

作者：王骁（龍華醫院風濕免疫科副主任醫師）編輯：李晨琰責任編輯：唐聞佳

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