2022.4 vol.22

# 深圳嗦粉地圖⑤#

重慶·酸辣粉

它，無人不知

它，陪伴我長大

它，我從6塊吃到10塊

沒有一個深圳人不知道它

“深圳最好吃的4家酸辣粉，請收好！”

「從小吃到大的酸辣粉」

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說起酸辣粉應該沒有人不知道它吧

在川渝，酸辣粉可是一道名小吃

在深圳，它也是一代人的童年回憶

“走！今天帶你嗦酸辣粉！”

「一碗好吃的酸辣粉」

是什麼樣的？

01

- 晶瑩剔透的紅薯粉 -

紅薯粉要提前用水泡軟，煮至外表晶瑩剔透撈起即可，這樣的粉吃起來才Q彈有韌性。

02

- 酸酸辣辣的湯底 -

說起酸辣粉，酸酸辣辣的湯底是關鍵，各種調料鋪了滿滿一碗，再淋上紅油和醋，像我一樣愛吃醋的，一定要讓老闆多放點醋才行。

03

- 靈魂榨菜 -

酸辣粉的靈魂當然是榨菜，吃起來嘎嘣脆的，和紅薯粉一起風暴吸入，真的太滿足了。

「好吃的4家酸辣粉」

先收藏好！

① “我人生中的第一碗酸辣粉，是它家的”

『重慶八哥酸辣粉』

開了19年的八哥稱得上是深圳酸辣粉界大哥了，問了很多小夥伴，你的第一碗酸辣粉在哪裡吃的，得到的回複基本上很統一，東門八哥。19年了還是熟悉的憑票換粉，隻不過我們從現金換成了掃碼付款。

酸酸辣辣的湯和粉一起風暴吸入，酸辣粉特有的酸味，一下子就讓我夢回小時候來東門玩時，一定要纏着媽媽來給我買一碗酸辣粉才行。

…

“我人生中的第一碗酸辣粉，是它家的。我從6塊吃到了10塊，隻要來東門逛街就一定會來吃。”天公不作美，我們出門的時候下起了小雨。沒想到下雨天的八哥還是得到了很多美女們的青睐，大家都圍坐在樹下，一起嗦粉。

重慶八哥酸辣粉

地址：羅湖區二橫路步行街2-1号

營業時間：9:30 - 23:00

② “搬家了也要專門回來吃”

『官田重慶酸辣粉』

聽付阿姨說她在這裡已經開了很多年了，11點開始營業到淩晨2點，晚上基本上都是她自己一個人看店，打烊回家收拾一下每天基本上都是淩晨4、5點才休息。

“來我們家吃酸辣粉的基本上都是周圍的街坊，哪怕搬家搬的遠了也有人專門跑回來吃。”付姨家的酸辣粉真的很夠味，又酸又辣，吃完真的很上瘾。

官田重慶酸辣粉

地址：羅湖區黃貝嶺下村69号一樓

營業時間：11:00 - 次日2:00

③ “這家酸辣粉店我從小吃到大”

『正宗重慶酸辣粉』

小時候來這家店永遠都在排隊，現在冷清了不少，周圍的街鋪也印上拆字。開了20多年的酸辣粉店，我真的從小吃到大，味道吃起來還是跟記憶中一樣。

還是周圍大學生最愛的酸辣粉店，8元一碗的酸辣粉，加了一串豆腐和肉丸也才12元，這個價位還要什麼自行車啊。

正宗重慶酸辣粉

地址：南山區西麗街道西麗北路上沙河大廈1-3号

營業時間：9:00-23:00

④ “深圳打工人最愛的酸辣粉店”

『叼嘴巴兒重慶粉面』

某點評上酸辣粉排名第一的店，一到飯點就大排長龍，不過嬢嬢的手速很快，隻用30秒一碗熱氣騰騰的酸辣粉就出鍋啦。

點了一碗肥腸酸辣粉，這個份量大的兩個女生都吃不完。嬢嬢很大方，肥腸和酸蘿蔔都給的很多。在這個下雨天，吃一碗熱乎乎的酸辣粉，真的太爽了。

這家店能火的原因，大概是可選擇的菜品有很多，光酸辣粉就有雞雜、排骨、牛肉等10 口味，還有熱情好客的重慶嬢嬢，是石廈村公認的姐妹花。

叼嘴巴兒重慶粉面（石廈店）

地址：福田區石廈東村312棟

營業時間：7:00-次日00:30

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至于，酸辣粉為什麼叫酸辣粉

粉如其名，它就跟我們的生活

一樣酸甜苦辣鹹

評論區聊聊

你和酸辣粉之間還有什麼故事

猜猜下一期，深圳嗦粉地圖會是什麼粉呢？

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