兩天北京太熱了，每天都30多度，五一小長假沒有安排，家人都放假在家，一大早我就跑去了超市，買了許多蔬菜和肉，倆兒子飯量好，我做飯也有了動力。晚餐準備了5道菜，沒有太葷，晚飯太油膩腸胃不舒服，葷素搭配，也滿足了大人孩子不同口味，兒子長身體，我和寶爸接着減脂。飯菜上桌，被老公誇贊很賢惠，說花錢不多，還都是家人喜歡的，營養還很均衡。

看看我們一家四口人的飯菜：肉末燒豌豆 醋溜土豆絲 肉末胡蘿蔔炒香菇 芥末木耳 麻醬黃瓜拌木耳 蒸米飯。

【麻醬黃瓜拌木耳】拌木耳，選用無根碗狀小木耳比較好吃，口感脆。食材是調好的芝麻醬半小碗，黃瓜1根，泡軟的小木耳1大盤。調芝麻醬，隻需鹽和清水就可以，順着一個方向不斷攪。木耳需要焯水後過涼，然後放入拍黃瓜，加1勺辣椒油和1勺米醋就可以了。麻醬的加入，香噴噴好吃極了，我家小朋友都吃個不停。

【肉末燒豌豆】時令蔬菜鮮豌豆，圓鼓鼓嫩嫩的，營養鮮嫩，用它和肉糜來燒，非常下飯，舀着拌飯非常香。做這道菜，肉糜需要先用蔥姜末、生抽、料酒、玉米澱粉拌勻，腌5分鐘，口感嫩；先炒肉糜變色盛出備用，再放入鮮豌豆，加水燒1分多鐘湯汁少許，加鹽，放入肉末炒香出鍋。很受孩子們喜歡。

【肉末胡蘿蔔炒香菇】我家小兒子百吃不厭的一道菜，各種食材都切成小指甲大的丁，混搭一炒，兒童營養餐完美呈現，關鍵是非常好吃，拌飯最香。這道菜，香菇的加入，提香提味。這道菜，制作的時候，肉糜還是跟上邊一樣需要腌制；先炒胡蘿蔔和香菇丁變軟，香菇出香味，盛出；再炒肉糜變色，倒回香菇胡蘿蔔丁，放鹽和生抽炒勻炒入味出鍋。

【醋溜土豆絲】家常又開胃的菜。做這道菜，不建議擦絲，用刀切才好吃，就是有點考驗刀工。切好的土豆絲要清洗3遍，洗去澱粉，防止菜發粘，粘鍋；先蔥花炝鍋，開大火，放控過水的土豆絲，立馬順鍋邊淋入米醋大火翻炒，揮發掉醋酸味，留下醋香（醋和土豆絲一起入鍋，土豆絲更脆），炒到土豆絲斷生，加入少許白糖炒，目的是中和一下口感，加鹽調味，炒勻炒熟出鍋。

【芥末木耳】這道菜，好吃的關鍵就是那半碗汁：黃豆粒大小的芥末先用一點點生抽瀉開，再放入生抽和米醋，比例是2：1，加點雞粉，放幾滴香油攪勻就可以了。木耳需要焯水焯熟，然後過涼，蘸芥末汁吃。

【米飯】用家裡的脫糖飯煲做的，粒粒分明很好吃，筋道。這個米飯我特意多焖 一些，明天做炒飯。做炒飯，要想沒有飯疙瘩，辦法是米飯做好後，趁熱用筷子打散，這樣涼了也會粒粒分明了，炒米飯的時候也會很省事。

需要的廚電是臻米脫 糖養生蒸汽電飯煲X6，焖米飯跟平常飯煲不同，水要少些，沒過米半個指甲就好，用脫糖飯功能，22分鐘就完成，米飯粒粒分明，減少糖分，減脂中也能吃。

五一小長假晚餐，4口人五道菜，花錢不多，滿足大人孩子不同口味！

三餐美食，快樂分享，您的“一評、一贊”是對我最大的支持，如果您覺得還不錯，請把它分享出去，謝謝！家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！

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