人們喜歡喝檸檬汁,很多人榨汁後的檸檬皮就扔掉了,有點可惜。
檸檬皮的營養比檸檬汁高很多。檸檬皮含有豐富的維生素A、維生素C、D-檸檬烯、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷以及鈣、鎂和鉀等礦物質。
D-檸檬烯是一種賦予檸檬特有香氣的化合物,主要存在于檸檬皮中,是一種天然的黃酮類抗氧化劑。
D-檸檬烯具有強大的抗氧化和抗炎特性,能有效清除自由基,減少氧化損傷和炎症,增強免疫力和抵抗力,避免各種疾病的風險。
此外,檸檬皮還含有豐富的維生素C,可以促進抗體的形成,提高白細胞活力,增強免疫系統。
你可以喝檸檬皮茶。将檸檬用鹽搓洗幹淨并切下來,用水沖泡30分鐘,注意保持水溫在50~60度,以免破壞檸檬皮的營養成分,如果你認為他過于苦澀可以适當地加入一些糖,但不要太多。
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