重口味待客招牌菜——蒜香燒鲶魚
菜名,有沒有很熟悉的感覺呢?嗯!嗯?沒錯。你可能聽過,但不一定吃過。哪怕沒吃過,你也不要違背良心的把它和你吃過的其它口味鲶魚相媲美哦!首先對你“洗腦”,哈哈,然後再教給你這道重口味待客招牌菜——蒜香燒鲶魚。
菜譜主料:2斤鲇魚1條 大蒜1小碗 姜絲 蔥段
菜譜配料:豆瓣醬适量,鹽,糖,料酒,醬油,醋,水澱粉(愛辣椒的可放1些)
具體做法(如圖):
1、鲇魚收拾幹淨,切大塊
2,将大蒜炸成金黃
3、油8成熱後,将魚塊煎成金黃(如果有豬油,用豬油更香)
4、鍋裡留适量油,熱後,将豆瓣醬倒入炒香,接着倒入炸好的蒜
5、同時姜絲,蔥段,加适量鹽,糖,料酒,醬油,醋,把魚塊倒入,翻炒均勻
6,接着倒入1大碗水(高湯更佳),小火煮開,慢炖3,4分鐘,大火滾開,最後勾薄芡,加入味精即可
烹制過程,充分發揮咱的右腦。記不好步驟的,哪怕記下這張圖還算湊合,嘿嘿。
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大記得先看完做法哦,然後呢?當然,給大家一個總結:配料多,但做起來并不麻煩。名字聽起來秀色可餐,自己DIY出來那叫心靈手巧。
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