紅網時刻11月17日訊（記者 楊淑華）熱氣騰騰的氣氲，熙熙攘攘的食客，别出心裁的鍋勺組合……三五好友聚在一起，嘗一頓美味，喝點小酒，聊聊故事，這就是最真實質樸的生活味道，這也是鍋勺壇椒魚頭王一直想傳達的品牌理念。近日，在群魚輩出的湘菜江湖，以一道壇椒魚頭王掀起“鮮風辣雨”的鍋勺壇椒魚頭王在長沙芙蓉區萬家麗中路又開一家新店，喜歡吃魚，喜歡湘菜的吃貨們又多了一個打卡地。
“鍋勺”品牌創始人謝志興也稱鍋勺先生，16歲入行，走南闖北，久戰廚房多年，2015年創立湖南鍋勺故事餐飲管理有限公司，品牌經過十來年的發展，憑借好口味赢得的好口碑，“鍋勺”開遍全國多個城市，長沙、廣州、深圳、東莞、太原等地均有分店，鍋勺壇椒魚頭王芙蓉區新店是鍋勺品牌在長沙的第6家店。
壇椒魚頭王是鍋勺壇椒魚頭王的拳頭産品。為了打造好這一招牌美味，謝志興也狠下了一番工夫。經過多年研制，抛棄傳統魚頭的做法，精選9斤重的鮮活野生雄魚魚頭，然後放入清水中反複清洗，直至出現魚肚白，再倒入調制好的料酒、花椒、黑椒、醬油等靜靜放置半個時，再将秘制5年的壇椒放入大雄魚的口中，配上鍋勺故事的獨家秘制8大蘸料在一個大容器裡面一起炖10分鐘，使魚頭深度入味，才有這道令人回味的招牌壇椒魚頭王。
在“鍋勺”，吃魚的時候也很講究，儀式感十足，餐廳員工将魚頭上來後會有一個點火儀式，将一杯伏特加酒從魚頭嘴上往下澆，然後交給顧客用火将整個魚頭點燃，并送上一段吉祥話，伴随着“吉祥火”魚肉的香味頓時四溢。品嘗幾口發現，酸辣開胃的湯汁搭配白嫩鮮滑的魚肉，再把魚頭的好伴侶拖面下在魚湯裡，你才知道世間美食也不過如此。難怪成為鍋勺壇椒魚頭王每到飯點“一座難求”的撒手锏。
除了壇椒魚頭王，鍋勺壇椒魚頭王還有很多經典特色菜品，新鮮滋味的摔打黃牛肉、美味之極金牌手撕鴨、味香鮮美的醬香大蝦、肥不膩口的鍋勺當家肉……“好食材出好味，鍋勺故事做好傳統湘菜的同時，巧心創新，‘鍋勺’希望能讓全國各地的食客在店裡都能體驗得到長沙的味道，感受老長沙的地道湘菜。”謝志興介紹，‘鍋勺’品牌目前全國門店已破50家，遍布廣州、江西、湖北、河南、新疆等地，各地加盟門店還在持續增長中。
壇椒魚頭王，鍋勺故事，百年廚藝傳承，他們家的味道很湘菜。
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