夏天，晚餐适當用這菜代餐，營養全又頂飽，堅持吃，腰身慢慢變細了！

整個夏天都要适當控制體重，其實不隻是夏季，女人們一年四季都在減肥的口号中前進！隻要是不過度肥胖，就保持體重就好，過度瘦身也是有副作用的，要科學地飲食和瘦身才對。

現在很多小夥伴都在用5 2的輕斷食的瘦身方式，就是每周在不連續的兩天裡僅攝取非常低的熱量，一般女性一日僅攝取含500大卡熱量的食物，男性僅攝取含600大卡熱量的食物，這樣就可以消耗脂肪供應的能量，可以在短時間内達到減肥的效果。雖然這也是有科學性的，但是也不要過度地去追求，不能超過3個月，不然也會對身體有損害。

其實我們在日常生活中，早午餐就正常進食，選擇不吃主食或者少吃，以及用雜糧代替的方式，這樣，就一定不會發胖，長久下去也會慢慢瘦下來。

今天我的晚餐，蒸了紅薯做主食，另外就拌了一盤菜，再沒有其他，雖然有點單調，但是營養也算夠了，而且是低脂低卡，多吃點也沒有負擔。今天我就來分享一下我的晚餐這一盤菜。

今天晚餐的這盤菜，簡單又好做，這盤菜是：平菇拌苦菊！

民間有句順口溜：“要想身體好，菌湯是個寶；若要身體瘦，多吃菌子少吃肉。”菌菇類食材含有豐富的蛋白質和B族維生素以及多種礦物質，能夠調節人體新陳代謝、增強免疫力、降低膽固醇等等，對人體的健康有很好的促進作用。現在雖然已經是夏季，但是全國各地的氣溫仍舊是忽冷忽熱的，一定要增強身體的抵抗力，才不至于生病，所以，是當地吃些菌菇是非常好的。

菌菇類食材還有一大好處就是熱量非常低，它們含有高于所有植物的纖維素，能能夠減肥美容的食品。今天我所用的平菇，每100克的平菇所含有的熱量僅僅為20大卡，絕對是好吃無壓力的，同時平菇的質地肥厚，嫩滑可口，價格又便宜，是個所有人群食用。

今天我用平菇和苦菊來搭配的，苦菊更是不用說，不僅營養健康，而且非常适合瘦身時期食用，在夏季，苦菊是必不可少的蔬菜，清熱去火最好了。

來看看我的平菇拌苦菊的做法，晚餐就這一盤菜，好吃營養又低卡，長久吃，腰身也會變細了。

材料：平菇200克，苦菊1顆，胡蘿蔔半根，香蔥1根，鹽1勺，醋2勺，橄榄油1勺。

做法：

1、我用的是很普通的平菇。平菇的傘蓋紋路裡會有灰塵，要仔細清洗幹淨，用淡鹽水浸泡後再逐個清洗。

2、把清洗好的平菇撕成條，然後用開水微燙一下，再過涼撈出來裝盤。

3、把處理好的平菇放入蒸箱蒸15分鐘。蒸熟。雖然是時間久一點，但是能讓平菇蒸透熟透，用蒸的方法，營養液不會流失。

4、平菇蒸好，苦菊清洗幹淨，胡蘿蔔和香蔥切細絲備用，這就是今天這道菜的所有食材。

5、首先把苦菊、胡蘿蔔絲放一起，用一點鹽拌勻，這樣能讓苦菊等蔫一點。

6、然後放入蒸好的平菇和蔥絲，倒入橄榄油，放入醋，再适當加點鹽，喜歡吃醬油等調味料的可以再加點醬油、雞精等。

7、最後拌勻即可。這樣的一盤菜即使不吃主食也是可以頂飽的，因為平菇有很強的的飽腹感，吃起來口感也好。

小貼士：

通常咱們在煮平菇的時候，大約8-10分鐘就會熟了，但是蒸要久一點，蒸能很好地保留食材的營養。

苦菊咱們是生吃的，所以，清洗的時候要仔細，用淡鹽水或者小蘇打水浸泡半小時後再沖洗幾遍，這樣生吃就沒問題了。

調味的時候可以根據自己的喜好來放調味料。

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