有很多人怕胖不敢吃白米飯，今天就給大家聊一下白米飯，為白米飯正個名。
白米飯從熱量上來講并不高，和其他的食物差不多，但營養價值會比較低一些，而且升糖指數也會更高一些（升糖指數反映某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力）。
這是因為大米在經過精制之後，脫去了谷皮、糊粉層和胚芽，就脫去了更多的營養素，剩下更多的澱粉，從而也就更加容易被消化，被消化成葡萄糖，提高血糖濃度。
升糖指數越高對血糖的波動也就越大一些，也更容易引起脂肪的囤積了。
所以不推薦大家完全吃白米飯，是基于它的營養價值比較低，升糖指數比較高，而不是熱量的問題。
隻吃粗糧不好嗎？
那麼很多人就會想我隻吃粗糧不就好了嗎？也不建議隻吃粗糧哦。
粗糧中過多的纖維也會影響腸胃的不适，增加腸胃的負擔，反而會影響營養素的吸收，那長期下去的話反而對自己的身體健康不利了呢。
有一些腸胃功能較弱的人，會出現一些反酸、腹脹的現象，而且胖不胖人，是看吃的總量來決定的，并不能直接說我吃白米飯就胖人，而吃其他主食就不胖人。
比如說白米飯你就吃1碗，但荞麥面你吃3碗，那肯定是荞麥面更容易胖了。
粗糧的營養好升糖指數相對較低，并不代表它可以放肆多吃，量多的話自然也會引起熱量攝入過多，從而引起脂肪的囤積了。
因此我們在推薦粗糧好的時候呢，是在同等量的前提之下，粗糧是優于細糧的。
粗細結合吃米飯。
所以在我看來，不需要完全戒掉白米飯，它也是給我們身體能量的一個來源，不推薦完全隻吃白米飯或隻吃粗糧。
我推薦粗細結合一起吃，這樣不僅你的腸胃會舒适一些，而且你的營養吸收會更好一些。
然後比較推薦大家嘗試一下類似十谷米這樣的，有很多粗糧、細糧在一起的主食，這樣就可以一次性吃到很多種類。
不同的粗糧，每一種的營養結構也是不太一樣的，那多種混合在一起吃的話，營養組合會更好。
最後，減肥主要是控制熱量，不必把自己餓個半死，更不必挑三揀四，什麼都不敢吃，隻要弄清食物熱量的本質，科學地加以調整，就能找到最适合自己的減肥方式。
好了，今天的白米飯篇就先到這，下次見！
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