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水果蔬菜維生素c十大排行

健康更新时间:2024-12-26 22:03:21

水果蔬菜維生素c十大排行（健康維生素C十佳蔬果排行榜）1

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世上蔬果千萬種，如何認識每種蔬菜水果的特點呢？

中國營養協會利用中國食物成分表統計分析數據庫中千餘種蔬果的數據，總結出了幾種常見營養素的“十佳蔬果”分享給大家，我們将從胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素c和鉀含量這四個方面逐一介紹，下面介紹維生素C含量最高的十種蔬果。

維生素C又名抗壞血酸，是人體内重要的水溶性抗氧化營養素之一。

維生素C缺乏導緻的壞血病是最早被發現的維生素缺乏病之一，早在公元前1550年就有壞血病的記載。

近年來，營養學界對人類維生素C的攝入量與慢性病的預防進行了很多研究，取得了重要的研究進展。

中國營養學會推薦，成年人每日應該攝入維生素C 100毫克，不能超過2000毫克。

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參與體内多種重要物質代謝。比如維生素C參與膠原蛋白合成，參與并促進膽固醇轉化為膽汁酸的羟化過程等。

抗氧化作用，主要表現在：

❖促進鐵的吸收，輔助治療缺鐵性貧血；

❖防治巨幼紅細胞性貧血；

❖預防動脈粥樣硬化發生；

❖防止和延緩維生素A、維生素E的氧化；

❖能與維生素E及β-胡蘿蔔素聯合作用，提高機體紅細胞的抗氧化能力，保護紅細胞，減少溶血的發生。

提高機體免疫力；

解毒作用；

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注：所有水果均為新鮮水果，不是幹品。

來源：吉林省健康教育中心

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