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正宗手抓羊排的做法和配料

生活 更新时间:2024-06-29 05:24:04

正宗手抓羊排的做法和配料(手抓羊排家庭版的做法)1

做法步驟

1、羊排砍成小塊,洗幹淨瀝幹水分

2、鍋中加水,水開後加入4片姜片,2勺料酒。然後放入羊排煮掉血水後撈出待用

3、電壓力鍋内加入熱水,一定是熱水喔(因為肉焯過水,肉是熱的,如果放冷水進去,肉質會很老) ,放入剩下的4片姜片,花椒,蔥切大段放進去。然後放入羊排。壓力60,上汽後時間8分鐘。

4、大蒜切片。羊肉撈出來裝盤。西北一般吃羊排鹽是單獨一個盤子裝,自己撒在肉上吃。搭配蒜片吃。一口一個香啊。

5、羊肉湯可以吃羊肉泡馍,也可以吃米線。煮好米線澆上羊肉湯,撒點酸菜,配點青菜,放點辣椒油。超棒!

小貼士

1,我用的羊排是西北小羊排,很嫩。壓力鍋的時間可以根據羊肉的部位和品種調整。有的羊肉不容易壓爛,就需要久一點。 2,西北西北一般吃羊排鹽是單獨一個盤子裝,自己撒在肉上吃。不會放在湯裡,外地的不習慣也可以自己放湯裡,這個随便啦。 3,羊肉湯留着吃肉夾馍和羊肉米線,是絕對的美味啊。一定要試試。

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