明天便是端午節了，作為中國傳統四大節日，它一直備受人們的注重。中國的傳統節日往往和飲食有着密不可分的關系，畢竟“民以食為天”，那麼端午節自然也少不了諸多的美味，今天咱們就給大家分享幾道端午美味，堪稱“端午4寶”。

端午吃粽子的曆史起源于公元前340年，楚國詩人屈原于五月五日投身汨羅江，老百姓們為了避免屈原的屍身被魚蝦餐食，便把糯米包成粽子的樣子，扔進江中。後來端午吃粽子的習俗延續至今，也是人們為了紀念屈原。

現在的粽子種類很多，端午節時總有吃不完的，很多人便直接冷凍，雖然方法可行，但是這樣儲存的粽子下次煮的時候口感會發硬。下面就給大家分享正确的粽子保存方法。

【粽子保存】

1、吃不完粽子我們在冷凍之前，需要做兩點，第一就是将粽子先在清水裡浸泡上幾分鐘，這樣的目的是讓粽葉和糯米吸收一定的水份，這樣後期取出來再吃的話，比較軟糯。

2、吸水後的粽子要用保鮮袋裝起來，不要一次裝太多，2-3個裝一個袋子，然後擠出袋子裡的空氣，再給它系緊，這樣可以防止長期冷凍造成的水份流失。

3、另外在冷凍粽子時，不要和其它味道比較大的食材接觸，避免串味。這樣的粽子即使再新鮮，估計也沒有想吃的欲望了。

端午節有吃鴨蛋或者雞蛋的習俗，屬于“端午五黃”的一種，民間認為吃雞蛋有辟邪祛暑的意思。

推薦食譜【核桃煮雞蛋】

主要是食材：雞蛋 核桃皮

1，核桃皮和分心木都放入碗中，核桃仁留着可以做琥珀核桃，接着把核桃皮沖洗幹淨，有時間的話浸泡上半個小時。

2，洗淨後冷水下鍋，先大火煮開，然後中火煮上30分鐘，趁煮雞蛋的時候，咱們把雞蛋放入瀝水籃裡清洗幹淨，因為一會兒要煮雞蛋，所以把雞蛋洗的幹淨些，這樣吃起來也比較衛生。

3，核桃皮已經煮了30分鐘了，水的顔色變得很深了，核桃的香味也非常的濃郁，然後把洗好的雞蛋放進去，攪拌一下然後大火煮上10分鐘，把雞蛋煮熟。

4，雞蛋煮熟後用擀面杖把雞蛋殼敲碎，也可以把雞蛋殼完全剝掉，這樣上色好，也很入味，雞蛋敲碎後加入3勺鹽，在加入适量的醬油上色，再放幾顆黃冰糖攪拌均勻，蓋上鍋蓋中火煮上10分鐘左右。

5，時間到了後咱們把核桃皮撈到盆子裡，然後把湯汁也倒入到盆子裡，把雞蛋都泡到湯汁裡面，放置上1個晚上就可以了。

其實端午節吃粽子并不是各地都有，相反有些地區端午節會吃一些糯米飯，相比較粽子，糯米飯的口感更加的美味。

推薦食譜【糯米糯米飯】

主要食材：糯米 手工紅糖 紅棗 葡萄幹

1，首先咱們把糯米清洗幹淨，清洗幹淨的糯米倒入清水浸泡一個晚上。

2，準備一些大紅棗去掉棗核，然後切成片備用，葡萄幹裡加入一些面粉，加入清水抓洗一下，這樣可以把表面的灰塵和髒東西洗的更幹淨。

3，糯米泡了一晚上了，能用手輕輕撚碎，說明就泡好了。

4，準備一個大碗，将切好的紅棗鋪在碗底，然後再撒上一些葡萄幹，放上泡好的糯米，再鋪上紅糖，我用的是手工紅糖，這種糖甜度适中不會膩。

5，繼續撒上葡萄幹，也可以加上一些核桃碎或者花生碎，口感也很棒，用勺子把糯米壓得緊實一些，然後繼續重複放上糯米，撒上紅糖，鋪上葡萄幹和紅棗，最後倒入剩下的糯米鋪均勻，撒上紅糖。

6，均勻地倒入适量的清水，清水剛好沒過糯米就可以了，冷水上鍋蒸40分鐘，然後再焖5分鐘。

7，時間到了後取出來，然後蓋上一個盤子，倒扣過來脫模，輕輕拍一拍，很容易就能取下來。

大蒜有刺激性，氣味強烈，有很好的驅蟲祛毒作用，另外夏天氣候炎熱，濕氣比較重，多吃一些大蒜不僅開胃，還能消除疲勞。

推薦食譜【蒜頭酥】

主要食材：大蒜 食用油

1，準備上1斤大蒜，然後先将大蒜一粒粒掰下來，接着倒入溫水，溫水的量要沒過大蒜，将大蒜浸泡上15分鐘。

2，時間到了後将大蒜外皮剝掉，用水浸泡過的大蒜，非常輕松地就把皮剝掉了。

3，全部剝好的蒜粒放入料理機裡打成蒜末，然後加入适量清水，抓洗兩邊，去掉大蒜裡的硫胺素，核黃素，這樣油炸後就不會苦了。

4，抓洗2-3次之後，把水過濾掉，将蒜末放進紗布裡面，把多餘的水分再次擠幹淨，接着将蒜末倒入在碗裡，，加入15克的玉米澱粉，抓拌均勻。

5，鍋裡多倒一些油，油溫6成熱時，轉中小火，一點點将蒜末倒進去，全部倒進去後攪拌均勻，開大火炸，不斷的攪動讓蒜末受熱均勻，随時觀察蒜末的顔色變化。

6，差不多10分鐘左右，蒜末微微金黃，已經漂浮起來，就可以關火了，然後用篩子将蒜末撈起來，過濾掉多餘的油。

7，這個時候的蒜末已經非常酥脆了，放涼之後更酥，放入容器裡面冷卻，能保存幾個月不壞，蒜油盛出來，做湯或者拌面時放一點，特别香。

端午是在農曆五月，古人稱5月為“毒月”，除了遠離蛇蟲毒物之外，飲食上也要格外注意，少辛辣多清淡，多吃一些應季食物，消暑降火。

用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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