8月以來，炭疽疫情引發一些地區人們的警覺與關注。炭疽到底是啥？人是如何被感染的？牛羊等動物肉制品還能吃嗎？一起來了解其中的“真”知識。

炭疽病就是炭疽？

二者概念不同。

炭疽和炭疽病兩個名詞不能混用，二者概念不同。由炭疽芽胞杆菌引起人和動物感染的傳染性疾病稱為炭疽；而炭疽病是指一種真菌感染引起的植物疾病，是一種農業病害。近來坊間将炭疽稱為“炭疽病”“炭疽熱”“炭疽病毒”等說法，都是不準确和錯誤的，準确的說法就是“炭疽”。

我國此前有沒有炭疽？

有。

炭疽芽胞杆菌形成的芽胞可在土壤等外環境中存活很多年，土壤一旦被污染，極難清除。因而，在發生過炭疽的地方，這種疾病還會“卷土重來”，一般的預防手段難以制止。

炭疽芽胞杆菌在普通培養基上的菌落形态 圖源：“中國疾控動态”微信公号

炭疽雖然發病率不高，但也并非罕見疾病，近年來我國每年都有數百例病例發生。根據國家衛健委公布的2020年全國法定傳染病報告發病死亡統計，2020年全國（不含港澳台地區）共有224個炭疽發病病例，沒有死亡病例。

為什麼要高度重視炭疽？

屬于傳染性疾病，嚴重可緻死！

炭疽與傳染性非典型肺炎、艾滋病、病毒性肝炎、新型冠狀病毒肺炎等同屬于乙類傳染病。

炭疽是由炭疽芽孢杆菌引起的傳染性疾病，主要有皮膚炭疽（經皮膚接觸感染）、肺炭疽（經口感染）和腸炭疽（吸入性感染），有時會引起炭疽敗血症和腦膜炎。

其中皮膚炭疽最為常見，主要症狀為局部皮膚的水腫、斑疹或丘疹、水疱等，及時治療病死率小于1%。肺炭疽初起時與“流感”症狀相似，表現為低燒，疲乏等，通常持續48小時左右，而後出現呼吸窘迫、氣急喘鳴、咯血等急性症狀，可迅速出現昏迷和死亡，死亡率達90%以上。腸炭疽一般表現為急性腸炎或急腹症，如不及時治療，亦會導緻死亡。

圖源：“中國疾控動态”微信公号

炭疽對什麼易感？會感染家禽嗎？

各種家畜、野生動物均可被感染，其中牛羊等食草動物對炭疽芽孢杆菌最易感，其次是雜食動物，再次是肉食動物，家禽一般不感染。炭疽是一種人畜共患傳染病。

接觸了牛羊會感染嗎？

人類往往通過接觸患病動物的肉類、皮毛或患病動物排出物或排出物污染的物品而感染，而接觸健康的牛、羊等動物及其肉類制品是不會感染炭疽的。

炭疽病人需要隔離嗎？其接觸者需要隔離嗎？

人與人之間少有直接傳染，但不等于沒有危險。病人的排出物同樣能造成頑固的環境污染，而這種污染可以感染牲畜，反過來又造成人的感染。

因此，我國規定炭疽病人必須隔離。隔離的目的不是為了阻止人與人之間的傳染，而是為了防止污染環境引起感染以至傳染範圍擴大。炭疽病人的接觸者，在其沒有發病之前沒有傳染力，因此無需隔離。

炭疽病人能治愈嗎？

炭疽是可以治療的。

作為一種細菌性傳染病，使用抗生素（如青黴素）可有效治療炭疽。皮膚炭疽的治療不難，除了使用抗生素外，隻需進行簡單的創面處理。肺炭疽、腸炭疽等其他類型的病情一般複雜并且較重，需要根據具體情況對症治療。炭疽病人治療的關鍵在于早發現、早診斷、早治療，任何延誤都可能導緻嚴重後果。

牛羊等動物肉制品還能吃嗎？

通過正規渠道購買的牛羊肉都是經過檢疫的，烹饪時煮熟煮透可放心食用。但不可食用病死牛羊肉以及來源不明的肉制品。因為炭疽對高溫有很強的耐受性，一般需要110度高壓蒸汽60分鐘才能将其殺死，而一般的烹饪方式如炒牛（羊）肉無法殺死炭疽。

預防炭疽，我們應該怎麼做？

1.預防人類炭疽重在防止家畜炭疽，可針對流行地區的牛、羊、馬等牲畜接種炭疽疫苗。

2.一旦發現牛、羊等動物發病或異常死亡，要及時報告相關部門。隔離病畜，及時焚毀或深埋死畜及其排洩物。

3.建議高危感染人員每年接種1次炭疽疫苗。

4.不接觸、不宰殺、不購買、不食用病死和不明原因死亡的牛、羊等牲畜，不生食畜産品。

5.如有可疑接觸史和不适症狀，要及時就診，患者隔離治療，其排洩物和用過的敷料應予以焚毀，防止污染環境導緻感染範圍擴大。

（中國互聯網聯合辟謠平台 資料來源：綜合中國疾病預防控制中心網站、“科學加”微信公号等）

來源： 中國互聯網聯合辟謠平台

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