減肥中找一種能幫助飽腹還能有營養的主食，同時能平衡血糖，避免身體進入堆積脂肪的狀态，自然非粗糧莫屬。需要保持身材跟減脂人士，都應該合理地利用粗糧，全世界的營養師在針對肥胖人士選擇主食的時候都推薦粗糧，這自然它的過人之處。

1、比精白米面營養更多，适合腸胃不好人群

重量相等或者能量相同的情況下，粗糧所含維生素b1、b2和鉀、鎂等礦物質是一般米面的3倍。常見的全麥面包，所含維生素b1是米面的4倍，還有日常家中小米是大米含鉀量5倍的差距。由此可見，吃粗糧可以讓人攝入營養密度更高。

腸胃不是很好的人，從字面上就感覺粗糧比較粗糙，腸胃不好消化，其實這是一種誤解，隻要選擇好品種，不僅不會增加腸胃的負擔，而且可以幫助吸收更多營養素。在這裡推薦，小米、糙米和黃米，粗糧煮粥煮爛吸收也會更好。

2、減肥人群的飽腹良品

相同重量的粗糧比白米，白面飽腹感更強，吃粗糧可以保持更長時間不餓，減肥的人都知道，隻有控制好一天的總熱量，持之以恒下來，脂肪才會保持不斷的分解。粗糧提供長期飽腹，可以減少晚上饑餓難耐，吃宵夜影響減肥，如果平時吃米飯感覺到容易餓，建議在米飯一半替換粗糧一起吃，讓你的減肥之路更順利。

3、肥胖人士控血糖

精白米面不但飽腹感一般，升高血糖的作用也是迅猛，血糖升高得太快，就會引起胰島素快速分泌，胰島素濃度增加，身體就進入存儲熱量的狀态，脂肪自然慢慢形成。使用粗糧代替，可以減緩血糖快速升高，胰島素不會波動起伏，血糖可以恒定，利于肥胖人士、高血糖跟糖尿病人控制血糖。血糖穩定就不會導緻胰島素抵抗，對改善易胖體質有促進作用。

4、膳食纖維豐富，減少腸癌風險

粗糧能有這麼良好的特性，除了它的營養成分高外，還有就是膳食纖維比例高。膳食纖維不僅能幫助清腸通便，對便秘人士有很好改善作用，并且在大腸中能夠促進益生菌繁殖增長，改善腸道微生态，很好的減少了腸道癌風險。

5、預防肥胖，抑制脂肪合成

胰島素抵抗是很多人減脂肪，導緻脂肪堆積的主要原因，吃得并不多，但是脂肪就是不減少。胰島素抵抗跟精白米面含糖飲料喝太多有關系，血糖忽高忽低，時間長了就容易導緻胰島素失靈，而長期用粗糧代替主食，可以很好的改善胰島素抵抗，減少脂肪堆積，避免肥胖形成。

6、緩解餐後疲勞

在夏天一頓豐盛的中餐之後，就容易讓人感覺到身體疲憊，慵懶不想動彈，昏昏欲睡，腦子反應變慢，甚至覺得沒一會就會昏睡過去。相反如果中餐吃得比較少，飲食相對清淡，下午感覺就會精神不少。相比之下，澱粉類主食不油膩，在徹底煮軟以後又容易消耗，為什麼吃完後會如此疲憊？

實際上，不同血糖表現的食物也會有不同的反應。吃精白米面為主食，以及各類甜點，會造成血糖快速進入血中，胰島素迅速升高，胰島素水平變高是引起人體困倦的原因之一。研究發現，即便同樣吃大量米飯，吃高血糖反應的大米品種，和吃低血糖反應的大米品種相比，感覺困倦的時間有顯著提前。

7、補充維生素b，預防缺乏症狀

神經系統離不開b族維生素，對調節神經有着重要意義，特别是其中的維生素b1。瘦肉富含維生素b1，可是因為含有的膽固醇和脂肪量并不低，每天隻能少量進食。因為害怕肥胖，很多女性都拒絕吃主食跟肉類，因為擔心血脂跟血糖升高，很多糖尿病患者也不敢過多地攝入主食跟肉類，這就導緻了維生素b1缺乏。

因此，在膳食中，粗糧是以上人群獲得維生素b的良好來源。

8、其他保健成分益處多多

類黃酮、花青素、類胡蘿蔔素等抗氧化物質在粗糧中都能找到身影，大麥跟燕麥中還有豐富的beta-葡聚糖。這些物質有利于防禦癌症、控制膽固醇、延緩衰老，精白米面基本就沒有這些成分。

粗糧的吃法多種多樣，不要被作為的名字給吓到，粗糧可以用破壁機做成米糊，喝起來口感一樣順滑，搭配做成八寶粥口感一樣粉嫩Q彈，燕麥這類還很方便，加入适量的牛奶煮開就可以吃，口感既營養還能幫助控制體重，減肥中的你還不快行動起來。

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