燃氣竈是家庭廚房烹饪必備的廚房電器之一，受到廣大用戶的關注，選擇燃氣竈需要注意哪些？無外乎火力大小、火候精控、清潔便捷、外觀顔值和智能設計，但真正能夠滿足這些條件的燃氣竈卻少之又少。

火力大小、火候精控是衡量一台燃氣竈好壞的最重要指标，如果火力不足就無法滿足用戶爆炒的需求;如果火候掌控不到位，想必你也無法煲出美味的湯汁吧!尤其對于中國式廚房烹饪習慣來說，一款火候精控的燃氣竈顯得很有必要。

西門子九段大師系列竈具ER8PM231MP就是一款不錯的選擇，它秉承了德系品牌的精益求精，外觀設計優雅美觀;九段火力均勻調節，滿足不同段位火候要求;最大可達5KW大火力，讓旺火爆炒更給力;意外熄火報警裝置為用戶安全盡心盡責。

今天，西門子九段大師系列竈具ER8PM231MP來到天極家電，将會帶來一場怎樣的烹饪風暴呢？我們拭目以待。

九段精控 享受大師級的烹饪美味

中國式菜品有很多，如龍井蝦仁、幹鍋花菜、紅燒帶魚、清炖雞湯、辣子雞等等，不同的菜品需要不同的火力控制才能達到最佳的火候條件，而西門子九段大師系列竈具ER8PM231MP的九段火力無疑提供了很好的解決方法。

西門子九段大師系列竈具ER8PM231MP針對不同菜品設計了一至九段不同火力等級，通過不同火力選擇，能夠為不同的菜式提供更為精準的火候，還原其最佳的口感。一段到三段适合慢火炖煮類的美食;四段到七段适合煎炸類的美食;八段九段則适合外焦裡嫩的爆炒類美食。對于九段火力，筆者将會通過實際烹饪來進行測試體驗，大家繼續關注!

之所以能夠達到九段精準控制，是因為西門子九段大師系列竈具ER8PM231MP通過9個獨立氣室配合9個閥芯，控制不同檔位燃氣流量，精準掌控每一分火候，享受大師級自如烹饪。

另外，西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP憑借BIB高效燃燒系統，能夠做到最大火力5KW，通過三次增壓兩次分流，充分混合提高燃燒效率，5KW大火力也非常适合中國人的爆炒習慣。

西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP除了在火力大小、火候控制擁有獨特優勢以外，它在智能設計方面也有着不錯的表現。首先它采用了Timer3控制器，能夠長效定時，輕觸按鍵能夠定時長達3小時，針對小火慢煮的美味非常實用，用戶無需時刻惦念因遺忘而出現的煮幹等情況。

其次，它還采用煙竈聯動功能，煙竈聯動功能可以在打開燃氣竈的同時為你開啟同樣搭配煙竈聯動功能的西門子吸油煙機，令你的烹饪更加省心。

最後，在安全性能上，西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP也很到位。西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP搭配了意外熄火報警裝置，意外熄火報警裝置為用戶的安全起到了保障，當發生意外熄火時會提醒用戶，起到很好的防範作用。

指尖輕動 美味觸手可及

筆者說過，火力大小和火候精控是判斷一款燃氣竈好壞的标準，但火力和火候并不能通過肉眼去觀察，隻有通過實際的烹饪狀态才能夠真實展現。

今天，我們選擇了三道經典美食：滑炒龍筋蝦仁、煎蛋、辣子雞，分别針對燃氣竈的二段火力、五段火力和九段火力，為用戶展現西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP九段火力帶來的實際效果。

首先，筆者帶來的是滑炒龍筋蝦仁，在烹饪過程中，大家也可以好好的品位西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP的獨特魅力!

二段火力——滑炒龍筋蝦仁

選擇這道菜的主要原因是滑炒龍筋蝦仁需要的火力較小，過大的火力容易造成蝦仁縮水和變焦，細火慢煮才更入味。

所需食材：蝦仁、蔥、姜、青椒、紅椒、料酒、味精、鹽。

制作方法：

1、将蝦仁洗淨，放在碗中，加入鹽、味精，拌勻上漿;将青椒、紅椒切成小塊，放入碗碟中備用;

2、打開西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP，通過煙竈聯動功能，吸油煙機自動打開，将燃氣竈調整至五段火力進行熱油，火上燒至五六成熱;

3、随後将燃氣竈調整至二段火力，倒入蝦仁，滑炸至七八成熟，撈出控油，然後把青椒、紅椒片下入，略炸一下，撈出控油;

4、原鍋留少許底油回到火上，火力調整至五段，燒至七八成熱時下入蔥末，蓋末炝鍋，炒出香味後，調整至二段火力，倒入滑好的蝦仁、鹽、醋，汁燒開，即可出鍋裝盤。

筆者點評：試用西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP後，筆者發現，在使用過程中的确無需彎腰查看火力大小，就可以非常精準的去控制火候，異常方便。而且西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP對于火候掌控很到位，蝦仁通過2段火力烹饪，不會出現變焦等情況，無論是口感還是色澤都非常不錯。

五段火力——煎蛋

對于很多朋友來說，煎蛋是一道非常簡單的美食，隻需要将蛋打入鍋中正反面翻炒即可。其實煎蛋也并非那麼容易，很多時候，如果火力控制不均勻往往會導緻雞蛋變焦，影響其口感。而使用西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP煎蛋也會出現這種情況嗎？

所需食材：雞蛋一隻、鹽少許、蔥末少許

烹饪方法：

1、鍋中倒入油少許，打開西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP，通過煙竈聯動功能，吸油煙機自動打開，将燃氣竈調整至五段火力進行熱油，火上燒至五六成熱;

2、将雞蛋打入鍋中，不要翻動，待一段時間後，将其翻轉調面;

3、來回翻動幾次，待表面顔色改變後起鍋;

4、在煎蛋上撒上少許鹽和蔥末，增加其口感。

筆者點評：

很多朋友在煎蛋時，都是采用煎炸方式，做出來的煎蛋非常“老”。其實，雞蛋本身就很嫩滑，最佳的口感是外焦裡嫩。西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP的五段火力為其提供了最佳煎炸溫度，迅速使雞蛋表面變脆，同時内部不會榨幹，口感十足。

九段火力——辣子雞

辣子雞，是一道經典的川渝地區的特色傳統名肴，因緣于重慶歌樂山而得名。辣子雞中最重要的工序就是炸雞，炸雞時需要将油燒的很熱，否則雞肉不會榨幹，時間一長肉質就會變幹，因此，我們烹饪時需要大火力控制。

所需食材：雞腿肉、幹辣椒、油、鹽、白糖、蔥末、姜、料酒、生抽、味精少許

烹饪方法：

1、雞肉切塊，放入鹽、生抽、白糖、料酒、食用油腌制30分鐘;

2、在鍋中倒入水，打開西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP，通過煙竈聯動功能，吸油煙機自動打開，将燃氣竈調整至九段火力，将雞肉迅速放入煮開，撈出控幹;

3、将火力調整至5段熱油，待油熱後，火力調整至9段，将控幹的雞肉倒入油中，煎炒到金黃;

4、随後将油濾掉，放入鹽等進行均勻翻炒，随後倒入幹辣椒等調味料炒出香味，放入少許雞精即可出鍋。

筆者點評：

辣子雞擁有三道重要工序，腌制、焯水和炸制，其中炸制最為重要，為了能夠保證外酥裡嫩的口感，需要對火候有着非常精準的控制。很多用戶在烹饪時采用半煎半炸而非全油炸的主要原因是擔心全油炸會造成過分油炸，導緻雞肉變幹，而擁有西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP就無需擔心了，它賦予了辣子雞最佳的油炸溫度和火候控制，能夠迅速使其上色，收幹表面水分，保證雞肉内部滑嫩!

德國工藝的簡約 還原生活優雅本色

西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP秉承了德國工藝的外觀設計，用簡約且人性化的設計理念，為用戶帶來了更為優雅的生活品味。

西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP采用了黑色鋼化玻璃面闆設計，在美觀程度上做到了極緻，如果表面沾染了油污，簡單一抹就能清潔如初。

除了表面易清潔以外，它的爐頭也很容易打理。西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP采用BIB爐頭，壓火蓋可以移開，用戶可以從上部清潔傳火道，避免因異物阻塞而影響火力。而且它的爐頭是全銅鍛造，在高溫考驗下不會變形變色，更加經久耐用。

西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP外觀設計上最具特色的是手感阻尼定位旋鈕設計，用戶在調節火力時，可以輕松的感知每段火力位置，無需低頭即可輕松控制火力和火候，非常方便和人性化。

對于九段設計，筆者深有感觸，以往的燃氣竈正常分為高、中、低三段火力，每次調整火力時，都需要彎腰查看火苗大小，以免出現火力過大或過小，影響烹饪。而西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP的手感阻尼定位旋鈕能夠非常輕松的去感知不同段位，非常方便。

為了配合九段火力調控按鈕的設計，西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP采用了324°寬幅精準控制，方便實現精準的控制。

評測總結

廚房是每個家中非常重要的一部分，對于中國的烹饪習慣來說，大家更喜歡重油爆炒，就是傳統的“蒸煮煎炸”多重烹饪方式。中國式烹饪更喜歡将食物經過大火爆炒，将食物的原汁原味封鎖在菜品裡，堅持最鮮香熱辣的口味;當然，也有一些朋友喜歡更為精緻的美味料理。不同料理需要不同的火候來完成，因此在選擇燃氣竈時，對火力大小和火候控制的選擇就顯得至關重要。

試用完西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP後，帶給筆者印象最深刻的是其九段火力設計和手感阻尼定位旋鈕設計，一個是從火力大小、火候控制改變了烹饪習慣，另一個則從用戶使用感受改變了烹饪體驗。西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP可謂重新定義了廚房燃氣竈，無論是九段火力的精準控制、手感阻尼定位旋鈕設計的觸感、黑色鋼化玻璃面闆的易打理性、智能設計的煙竈聯動功能，還是安全性能方面的意外熄火報警裝置，無不彰顯出西門子家電精湛技藝，和德國工藝的獨特魅力。相信，當你擁有一台西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP，就算你不是烹饪大師，也能烹饪出星級美味!

如果你對這款燃氣竈感興趣，不妨點擊【閱讀全文】了解更多内容。

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